Сега можете да научите всичко за яйцето, дори това, което не сте искали - Диван
Знаеха ли, че Bőny е крепост на яйца? Не се шегуваме, тук е една от най-големите компании за яйца в Унгария, Farm Kft, от която всяка година излизат милиони яйца. Посетихме тук преди Великден, за да разберем всичко за това как и къде яйцата попадат в чинията ни.
Ферма kft. днес е една от най-големите компании за производство на яйца в Унгария, повечето от яйцата на хипермаркетите се произвеждат в една от техните ферми.
Историята, разбира се, започва с кокошките, които се озовават в една от трите големи ферми като еднодневни пилета. В една такава ферма 400 000 кокошки се отглеждат в конвенционални жилища, а в биологична ферма се надраскват 18 000 кокошки. Пилетата, отглеждани на възраст от един ден, се подлагат на задължителна и препоръчителна програма за ваксинация (срещу инфлуенца по птиците и салмонела) и след това се пускат в производство на възраст 17-18 седмици. Отсега нататък животът им е относително еднообразен: ядат, чукат и снасят яйца. На възраст 12-13 месеца те се изпращат в кланицата или се продават като кокошка носачка.
За да разберем цифрите, днес в Унгария се консумират 120-130 милиона конвенционални и 4 милиона органични яйца всяка година. В момента нуждата не се покрива от производството, така че страната трябва да внася. В момента броят на кокошките е в застой, в страната има около 4 милиона.
Но да се върнем към растенията. Кокошките живеят в клетки или в голям приют или на свободен ареал. Клетката не е толкова добра за кокошките, но рядко интересува някого. В дълбоките отпадъци кокошките могат да се движат, но те живеят в плен, докато в свободно отглеждане имат също толкова добри неща като селските животни на баба си.
Къде е петелът? Много хора, които не са обърнали толкова внимание в часовете по биология, може да попитат, че не знаят, че петелът няма нужда от яйце. Петлите го смучат, тъй като те не живеят в харем, където гонят пилета по цял ден, а ги подбират на възраст от еднодневни пилета и отиват на смърт. Пилетата са спечелили поне година повече. (Ако оставим кокошката да живее, тя би живяла 5-7 години). Кокошките във Farm Kft са от типа Lohmann Brown Classic, те са яйчни хибриди, в това са силни.
Кокошките не получават антибиотици, но диетата съдържа витамини (A, E, D3) и 5-6% каротин и люцерна, което е отговорно за красивия жълт цвят. Или витамин Е, те също се постигат чрез хранене. Важно е да се знае, че въпреки че тези кокошки вече се отглеждат за яйца, те не могат да произвеждат повече от 340 яйца годишно, защото за образуването на черупката са необходими 25 часа. Кокошката е чувствителна към светлина, поради което през зимата, когато има малко светлина, животните снасят по-малко яйца. При индустриалните яйца те са в светлина 14-16 часа, а животните спят 8-10 часа.