Сега е мой ред! PDF безплатно изтегляне
RALF WUZEL Сега е мой ред! Нови перспективи за връзките между щастието и здравето 1
Съдържание Предговор от Едгар К. Гефрой. 3 Въведение. 5 Глава 1 Препечени хлябове и житни кръгове. 8 Глава 2 Новият начин на хранене. 15 Глава 3 Сини зони. 19 Глава 4 Нека бъде малко повече. 23 Глава 5 За ленивците и фитнес фобиите. 28 Глава 6 Храненето ви прави щастливи. Или не. 32 Глава 7 Пийте се богати. 36 Глава 8 Завръщане в бъдещето. 40 Глава 9 Обещание за отслабване. 43 Глава 10 Психологията побеждава истината. 48 Глава 11 Сега е ваш ред. 52 Епилог. 57 2
3. Преди време държах в ръцете си в книжарница наръчник за бойскаут. Той показа какво е важно за оцеляването в природата: Как да запалите и поддържате огън? Как се изгражда склад от прости неща? Скаутите се учат как да използват даденото от природата, без да губят уважение към природата; те се научават да работят в екип и да поемат отговорност в група; и те научават още от самото начало колко е важно да уважаваш другите. Хареса ми внезапната мисъл да формулирам собствената си книга с оглед на това. Следователно на следващите страници няма да намерите никакви предупредителни показалци, възхваляващи единствения истински път и изискващи стриктно спазване, а само предложения за това какви пътища бихте могли да предприемете в бъдеще по отношение на здравето. Първо и най-важното, не ви утъпканите, а новите и забравени пътеки ви предлагам. В крайна сметка всичко, което трябва да направите, е да изберете един от тези пътища. И тогава трябва да потеглиш и сам. Сигурен съм, че можете да го направите. Успех и всичко най-добро за вашето здраве! Вашият Ралф Вузел 7
покрива подобието на Дева Мария върху нейния тост със сирене и го продава на търг в ebay за $ 28 000 за онлайн казино. Истинската дева вероятно щеше да се появи лично, за да сложи край на тази лудост. 14-ти
Независими институти от името на държавата наблюдават с орлови очи. Ензимите в ролките са по-добре: до ден днешен, почти без изключение, те не трябва да бъдат посочени на опаковката. Винаги има и нещо ново за докладване, когато става въпрос за месо, но обикновено не от апетитната категория. Но бавно свикваме. Всеки скандал с гнило месо се забравя след две седмици днес. Понякога дори по-рано, когато друго бедствие премахва скандала от заглавията. Със снимките, които телевизията ни съобщава за фабрично земеделие, ни връзва половин пиле в гърлото, но не искаме да слагаме допълнително евро на масата за скъпия добитък. Любовта към животните има своите граници. Но какво е здравословно сега? Био месо или тофу? Какво гарантира, че сме здрави и годни в напреднала възраст и че можем да се наслаждаваме пълноценно на щастието си? Рамковите условия не са толкова лоши: няма саблезъби тигри 17
повече и проблемните мечки в наши дни имат изключително кратка продължителност на живота. Епидемиите стават все по-редки в нашата част на света и детската смъртност продължава да намалява в индустриализираните държави. Никой не иска да умре млад и никой не иска да е дълго, защото старостта е синоним на слабост, немощ, деменция и фрактура на шийката на бедрената кост, за зависимост от ограничителните правила за дома на възрастните хора и в крайна сметка от горчивата самота, защото всички приятели, познати и роднини около нас умират дълго време пред нас. Всеки мечтае да е на повече от 100 години, в най-добро здраве и с близки. Но възможно ли е това? Да. това е. Бързото обръщане на страницата го доказва. 18-ти
Глава 3 Сини зони През 2005 г. демографът от Коста Рика Луис Росеро-Биксби разкри данни, според които хората в родната му страна, които са навършили шейсет години, имат най-високата продължителност на живота в света. Интересна теза. Така направи и Националното географско общество във Вашингтон и изпрати Дан Бютнер и екип в Централна Америка, за да проверят тези цифри. Бютнер успя бързо да потвърди тезата и дори да намери мястото, където хората стават най-стари: полуостров Никоя. Изследователят е вкусил кръв и е търсил по целия свят други места, където хората остаряват необикновено. От проучването на AKEA беше известно, че мъжете в Сардиния, особено в провинциите Нуоро и Олястра в източната част на острова, достигат най-високата възраст в света. В крайна сметка Дан Бютнер определи следните пет сини зони: ИКАРИЯ, ГЪРЦИЯ ЛОМА ЛИНДА, КАЛИФОРНИЯ НУОРО, САРДИНИЯ ОКИНАВА, ЯПОНИЯ НИКОЯ, КОСТАРИКА 19
3 УПРАВЛЕНИЕ НА СТРЕСА Всички изследвани култури са намерили начини и средства за избягване на стреса. Хроничният стрес е почти неизвестен. 4 HARA HACHI BU Това златно правило на Конфуций казва, че човек трябва да яде, докато не достигне 80% от чувството за ситост. Така че не е важно само какво ядете, но и как се храните. Японски напр. поднесете храната в кухнята и след това я занесете на масата. Те също използват много по-малки плочи от нас. 5 ХРАНА Всички столетници имат в менюто си необичайно голям брой бобови растения, особено боб. Месо, предимно свинско, се сервира само пет пъти месечно. 6 И НАПИТКИ Случайните пиячи надживяват антиалкохолиците. Чашата вино е по-ефективна, когато се наслаждавате в добра компания. 7 СОЦИАЛНИ ВРЪЗКИ Чувството да си равноправен член на религиозна група, независимо от вярата и да практикуваш това вярване заедно четири пъти месечно, увеличава продължителността на живота с 4 до 14 години. 8 СЕМЕЙСТВО Един ключ към щастието: семейните връзки. Старите хора са почитани заради своята мъдрост. 21-ви
вероятност при огромен 16%. Оттогава тримата мускетари имат своя ден. Бета-каротинът се препоръчва на пушачите, за да помогне за предотвратяване на рак на белия дроб, високо кръвно налягане и инфаркти. Но проучвания във Финландия и САЩ показват, че рискът от рак на белия дроб всъщност се увеличава средно между 18 и 28%. Поради това американското проучване беше прекратено почти две години преди планирания край: не можеше да се очаква, че участниците в теста поемат риска. А витамин С? Ами най-ценното оръжие в борбата с обикновената настинка? В епохата на обиколките скорбутът беше страшна болест. Например Васко да Гама загуби 100 от своите 160 моряци за едно пътуване. Корабните сухари и сушеното месо не осигуряват витамин С и след няколко месеца в открито море дефицитът взема своето, докато шотландският лекар Джеймс Линд открива силата на лимоновия сок. Линус Полинг, двукратен носител на Нобелова награда в категория химия, направи витамин С за 24 години
Не би ли имало повече смисъл да правим здравословни и честни продукти и да рекламираме с истини? В крайна сметка само здравият клиент е добър ядец и добър купувач. Забележка: Бизнесът се основава предимно на доверие. Уебсайтът на Foodwatch ще ви разкаже подробно как се злоупотребява с скока на вярата на потребителите. 27
Но колко фитнес ни трябва? Колко мускулна печалба и загуба на мазнини е наистина здравословна? Едно е ясно: За повечето хора здравословното тяло е основата за щастлив живот (виж йерархията на потребностите на Маслоу). Но грешният вид спорт или изобщо никакъв спорт е като грешната диета - в крайна сметка той ни кара там, където никога не сме искали да се озовем: на масата на хирурга, който след това трябва да се опита да спаси това, което все още може да бъде спасено. Чакалните на ортопедичните практики сега се пръскат по шевовете, защото не само болките в гърба измъчват онези, които не обичат спорта, но и ставите, които измъчват работника на бюрото, който има почти същата крива на производителност като спящо бебе през уикенда 60 часа в седмицата но принуждава неговото нетренирано тяло да се представя в най-добрия си вид, което почти предизвиква нараняване. Защо така? Отговорът е очевиден. Нека да погледнем назад, по-точно: на еволюцията. Преди 130 000 години това даде възможност на първобитния човек да се катапултира до върха на хранителната верига. Тя го има 29
Както можете да видите, най-доброто място за започване на вашето благополучие е в края на разклона ви. Измийте среброто си и се втурнете към препоръките на уважавани учени, които предупреждават срещу обогатените със захар промишлени стоки и предпочитат естествените храни. Благосъстоянието по отношение на храната се обобщава като меч с три остриета: има вещества, които ви правят щастливи, вещества, които подобряват работата ви и вещества, които задържат мозъка ви. Нищо чудно, че който обработва и трите полета, в крайна сметка е по-щастлив от всички останали. А какво ще кажете за месото, което всички толкова обичаме? Можем ли да ядем това? Разбира се, че ви е позволено да го направите, ако всъщност е естествено: например с говеждо месо, уверете се, че животните, от които произхожда, са яли предимно трева през целия си живот, защото това е естественото им местообитание. Животните, които получават комбинация от царевица, концентрирана и угоена храна в щандовете, осигуряват месо, което едва ли заслужава името си, тъй като е значително по-бедно на омега-3 мастни киселини, които генерират нови нервни и клетъчни връзки в мозъка
Същото важи и за маслото, което се произвежда от млякото на тези животни. Но докато произходът на месото може да бъде уточнен на гишето за месо в супермаркета или в месаря, произходът на маслото остава книга със седем печата. Защо всъщност? 35
Хората от каменната ера трябваше да дъвчат, докато се хранят дълго време преди 130 000 години. Днес зъбите са почти само за миене и усмивка, защото днес почти само преглъщаме. Все по-малко даваме на бор възможността да дъвче неща като сурова храна и по този начин да я укрепва. Храната става все по-мека и по-мека в своята консистенция. Крем торти, кисели млека, тестени изделия, кроасани и пасирани храни не са от полза за храносмилателната система. Списъкът с меки закуски е безкраен. Последицата от тази тенденция: Въпреки че хигиената на зъбите се увеличава и зъболекарите са вкарани в безработица, ортодонтите са в подем. От една страна, храносмилателната ни система все още е на нивото на каменната ера. От друга страна, трябва също така да се признае, че хората и тяхното храносмилане се адаптират към външните условия също толкова добре, колкото хлебарки и плъхове: например, повечето ескимоси около Северния полюс не са имали балансирана диета.Дълго време те са живели почти изключително от месо и риба. Другите хора също се адаптират към офертата на своите 41
трябва да бъде завършен върху килима на хола, мотивацията е разбираемо ограничена. След две седмици най-късно се отказвате и търпеливо чакате следващия гуру, който обещава убийци на мазнини без дисциплина, воля и физическо натоварване. Хапчетата и хапчетата за отслабване са следващата стъпка по пътя към мечтаното тяло, премахвайки здравия разум и здравия разум. Повярвайте ми, ако в даден момент наистина има хапче, което гори калории, няма да струва 19.90, а по-скоро 1.990. При условие, че производителят има сърце. 47
Както често се случва, дяволът е в детайлите: Според регламентите на ЕС, плодовото кисело мляко трябва да съдържа само 6% плодове, плодовите препарати само 3,5%. С 0% плодов аромат. В киселото мляко с аромат на ягода дървените стърготини придават на ягодата вкус, цвеклото оцветява, защото е с част от стота по-евтино от истинската ягода. С милиарди кисели млека можете да спестите доста. Говорейки за дървени стърготини: Тъй като те идват от гората, киселото мляко може да носи етикета Произведено от естествени продукти. Добър апетит! 51
пост. Стойностите се анализират от софтуера за секунди и се показват в графична форма на екрана. Осем стойности могат да бъдат отчетени с един поглед: ЗАЩИТА СРЕЩУ ИМУННОТО ЗАЩИТЕНО РЕГУЛИРАНЕ НА РЕГЛАМЕНТА НА ПРОЗРАЧНОСТ НА ВЕЩЕСТВОТО, ЗАЩИТА НА УЧЕБНОТО ОБУЧЕНИЕ ПРОТИВ ОКСИДАТИВЕН СТРЕС МЕНТАЛНА УСТОЙЧИВОСТ СЪСТОЯНИЕ НА ТЕКСТИТЕ ГЕНЕРАЛЕН ПЕРЕФЕРМЕНС НА ТЕХНИЧЕСКИТЕ ДЕЙНОСТИ С други думи: това, върху което се фокусира вашето лично хранене, трябва да се основава в бъдеще. Откъде тялото ви получава най-много калории за енергийни нужди? Използва ли метаболизмът ви храна с високо съдържание на въглехидрати по-добре от храната на протеинова основа? Няколко измервания за предварително определен период от време доказват как хранителната оптимизация има положителен ефект върху вашите стойности в дългосрочен план. CRS системата отдавна е създадена. Той се използва, наред с други неща, като инструмент за контрол и оптимизация в спорт с висока производителност, за превенция на здравето в големи компании или като услуга, предлагана от съвременните аптеки. 55