Седмичната консумация на варена или печена риба защитава здравето на мозъка

Забележителните ефекти на Омега-3 мастни киселини (изобилие от риба) по тялото вече са били добре познати.

консумация

Ново проучване, публикувано в American Journal of Preventive Medicine, добавя: консумацията на риба, приготвена чрез готвене или пържене, независимо от асортимента и количеството на Омега 3 съдържание, има много ползи за мозъка.

Печена или пържена риба има по-високо ниво на Омега 3 отколкото пържени, защото тези мастни киселини се разрушават при изключително високи температури.

Да разследва подробно връзката между диетата и мозъчната функция, авторите са анализирали информация от 260 когнитивно здрави участници.
Те бяха предоставили подробности за ежедневната диета (хранителни навици, количество изядена риба, метод на приготвяне) и бяха подложени на ЯМР тестове с висока резолюция.
Проучването продължи десет години.

Установено е, че участниците, които са яли риба, приготвена чрез печене или пържене, поне веднъж седмично имат по-голям обем сиво вещество в областите на мозъка, отговорни за паметта и мисленето.
Изтъква се обаче като елемент на любопитство, че тези, които са показали тези възможности за храна, са имали в по-голямата си част университетско образование, за разлика от тези, които не ядат редовно риба.

Изследователи от Медицинския факултет на Университета в Питсбърг твърдят, че откритието е допълнително доказателство, че отделните фактори на начина на живот са от решаващо значение за развитието на здравето на мозъка през целия живот и особено за предотвратяването на риска от деменция.

Според тях до 2040 г. 80 милиона души по света ще страдат от деменция, а до 2050 г. броят на пациентите с Алцхаймер може да се утрои: ще достигне 16 милиона.