Седмица на менюта за готвене на партиди # 6 Кухня Одри
Тъй като оценявате моите малки неделни статии, съдържащи цялата ми организация и храненията ми през изминалата седмица, аз ви предлагам нова седмица идеи за хранене.
Както винаги рецептите ще пристигнат в блога утре.
Желая ви хубав край на уикенда.
Неделя
В неделя вечер, откакто бяхме малко момче, имахме навика да го ядем преди нас и той си ляга рано, за да бъде в добра форма за седмицата. Е, сега си ляга малко по-късно, но има време да чете тихо и имаме нашата романтична вечер.
Толкова малък човек, за да вечеряме преди нас с супа от тиква от тиква приготвен в края на следобеда, с Френски багет тост със сирене tartiflette. Дуото за супа и тост е повече от одобрено !
Поне направихме децата приятелски настроени, настъргани моркови, подправени с малко зехтин, бял балсамов оцет и вода от портокалов цвят (всички от Къща на гастрономията ), с някои препечени филийки хляб, покрити с филийки авокадо, пушена сьомга, водорасли gomasio и семена от нар. Много просто и много вкусно !
Понеделник по обяд
Неделя за обяд изпекох цяла печена поляка, поднесена с балсамови глазирани моркови и кленов сироп и бяло масло юзу. Беше твърде добро, рецептата ще бъде онлайн тази седмица.
Оставаше малка порция за обяд, с останалата част супа от Butternut и съботните картофи бяха идеални и за двамата.
Понеделник вечерта
В събота сутринта имах Турнир на регионите за Villageoise en Cuisine. Поради Covid, турнирът се провежда дистанционно, свързан чрез видеоконференция. Все още имах парче телешко рамо с тегло около 300 g, което не използвах за рецептата си, тъй като не беше лесно да се обезмасли.
В неделя вечерта, докато приготвях супата си от тиква, подправих парчето месо с някои зеленчуци, покрих с вода, за да направя телешки бульон, който да използвам в рецептите си за седмицата.
В понеделник, преди вечеря, извадих месото от бульона и натроших всичко. Смесено със зеленчуците в бульона (моркови, праз) и покрито с картофено пюре, това ни направи вкусен овчарски пай. Със салата от бебешки спаначени листа и няколко семена от нар беше идеално.
Вторник по обяд
Обичам да готвя в по-големи количества, така че трябва само да загрявам бързо обяда, защото макар че през повечето време пътувам дистанционно от дома, всъщност нямам време да готвя.
Там имахме малкоТелешко аксоа, приготвено в събота сутринта, претоплено с малко паста беше перфектно. Ястие като това може да се съхранява лесно за 3 до 4 дни в хладилник, в херметически затворена чиния, особено след като ястията в сос винаги се подгряват по-добре.
Е, снимката на турнира беше по-хубава от тази с остатъците, но това е истинският живот в нашите чинии;-).
Вторник вечер
Събота вечер бях приготвил свински кюфтета с шведски гъби, приготвих рецептата за 6 души, само за да имам още една вечер от седмицата.