Седмица на балансираното меню на 7 декември; Дибитолог на Сибил Науд; Диетолог
Менюто на седмицата във формат PDF може да бъде изтеглено и отпечатано в края на тази статия.
През този месец декември е по-важно от всякога
грижи се за хранителния си баланс
защото дори ако в края на годината тържествата няма да се проведат както обикновено в този много специален контекст, все пак ще има няколко отклонения както всяка година: шоколад, гъши дроб, сьомга, ястие в сос и алкохол ...
Винаги имайте предвид това хлябът/зърнените култури/бобовите култури/нишестето са ОСНОВАТА на добрия хранителен баланс. Благодарение на тях:
вашите ястия са балансиран
ти си усилен
Вие нямате глад
отслабвате
Кошницата с плодове на седмицата
Изключително важно е да има пресни плодове, през сезона, представени в красива кошница с плодове. Те ще ви служат за здравословни закуски, плодови салати, витаминни смутита.
Тази седмица: Райска ябълка, круши, ябълки, клементини, киви, помело, .
Не забравяйте за сока от седмицата: червено зеле, копър, черна ряпа, джинджифил, куркума и пипер
Ньоки с гъби, моркови, лук, сметана и къри
Важно: за да спестите време през седмицата, измийте, обелете, нарежете или смелете зеленчуците от седмицата ние (съхранявайте в малка торбичка или кутия в хладилника): така че трябва да ги готвите само през големия ден.
За тази рецепта използвах ньоки ври 2 минути (оставете около 100-120g на човек). На пресни гъби, 1 морков и 1/2 червен лук. 12cl течна сметана, къри, куркума, сол и черен пипер. В тиган гответе зеленчуците със струйка масло. Ал денте. Добавете единичния крем и подправката. Добавете предварително приготвените във вряща вода ньоки. Смесете и сервирайте.
Спазването на минималното време за готвене или „al dente“ е много важен съвет за борба с килограма.
Шиш от миди, скариди и клементини с шафран
Рецепта напълно светлина, идеален в разгара на сезона St-Jacques и в навечерието на богатите коледни ястия. Тук придружих с велуте от тиквички/гъби и кестен от хляб от Petite Boulangerie aux Sables. Залепих на всяко шишче някакви миди, скариди, клинови клинове. Залях със сок от клементин и подправих: шафран, сол, черен пипер.