Седмица менюта с нисък ГИ - Top Santé

менюта

Цели храни, цветни чинии, различни съставки: тази диета е подходяща за всички и освен това гарантира липсата на разочарование.

Дълго време въглехидратите бяха класифицирани според техния състав, като сложните въглехидрати бяха от едната страна, а простите въглехидрати от другата, мислейки, че първите се усвояват бавно, а вторите бързо. Тогава разбрахме, че това не съответства на физиологичната реалност: „Белият хляб например, който съдържа нишесте, бързо повишава нивото на захар в кръвта (кръвна захар), което не е така при плодовете, които съдържат фруктоза, обикновена захар “, обяснява д-р Пиер Найс, ендокринолог-диетолог.

През 80-те години изследователи от университета в Торонто, Канада, създадоха инструмент за класификация на въглехидратните храни според тяхното въздействие върху кръвната захар: гликемичния индекс. Храните с висок GI карат нивата на кръвната захар да скачат, причинявайки висока секреция на инсулин, хормонът, отговорен за внасянето на захар в клетките. Проблем, той също така насърчава съхранението на мазнини. Ето защо трябва да благоприятстваме храни с нисък ГИ. Ето 7 дни от тази супер здравословна диета.

Нашите експерти: Marie-Laure André, диетолог диетолог и д-р Pierre Nys, ендокринолог-диетолог, аташе на болниците в Париж

Прочетете също:

Менюта с нисък ГИ: ден 1

Закуска

  • Ферментирало мляко обикновена (тип рибо мляко)
  • Пълнозърнест хляб с малко бадемово пюре
  • Ягодова мента салата

Обяд

  • Салата от карфиол във винегрет и семена от чиа
  • Филе от треска, елда, спанак
  • Извара с малко стафиди

Вечерям

  • Салата от цикория с ядки
  • Омлет от гъби и нарязан лук
  • Банан

Менюта с нисък GI: ден 2

Закуска

  • Настойка от цикория
  • Смес от овесени ядки, черници, малини, бадеми и соево мляко

Обяд

  • Репичка със солена захапка
  • Пилешки гърди, лимец, зелен фасул
  • Карпачо от ананас и смлени ленени семена