Седмица без пшеница - съвети за хранене Здравни минути
Пшеницата, под формата на лесно достъпни, многообработени готови ястия, е виден играч в диетата, играеща важна роля във всички наши ястия, което затруднява мнозина да си представят живота без нея. За някои хора идеята да бъдат без пшеница може да бъде направо страшна.
Обърнете внимание на закуската - първото и най-важно хранене за деня!
Закуската по-специално може да бъде проблематична, тъй като при липса на зърнени храни, препечен хляб, кроасан, кок, изглежда, че не е останало нищо годно за консумация. И все пак останаха немалко, но ние не ги считахме за обикновена сутрешна храна. Ако свикнете с факта, че закуската е просто хранене като обяд или вечеря, можете да избирате от безкраен брой опции.
Отлично ленено семе може да се направи от смляно ленено семе и други семена (бадеми, лешници, фъстъци, пекани, слънчоглед) с топло мляко или вода, евентуално неподсладено бадемово мляко и някои зърна, които не са много сладки. Можете също да ядете яйца, приготвени меки или твърди, както и бъркани яйца и приготвени като пържени яйца. Когато се подправят с нарязани зеленчуци, сирене или гъби или (непушени) филийки месо, получаваме изключително разнообразно ястие. Мюслито, консумирано преди това с портокалов сок, е чудесен заместител на доматена салата, резенчета сирене и малко пикантен зехтин.
Можем да ядем и салатата, останала от вечерята за закуска!
Когато бързаме, парче сирене, авокадо, торба орехови ядки или шепа малини може да са достатъчни. Намирам метода „вечеря за закуска“ за добър, защото ми помага да свикна с нов вид необичайна закуска. Може да звучи странно, но по този начин лесно можем да си осигурим първото здравословно хранене за деня.
Като пример публикувам едноседмична диета без пшеница
Ако внимателно подбираме храните си - тоест не ядем продукти, преработени от хранителната индустрия, а истинска храна - не е нужно да броим калории и не са необходими таблици, за да осигурим оптималното съотношение на хранителните вещества (освен ако не страдаме от заболяване като камъни в бъбреците, бъбречни проблеми).
Поради тази причина аз също не давам съвет да „пиете нискомаслено мляко“ или „да консумирате само десет дека меса“, тъй като няма нужда от такива разпоредби, когато метаболизмът ни се върне към нормалното рязане на колелата - и със сигурност се нормализира от живот без пшеница.
Размерите на дозата не са ограничение, а само съвет. Рецепта за смели храни, маркирани със звездичка (*), можете да намерите в приложението към този том. Важно е хората с целиакия или тези с положителни целиакии винаги да проверяват дали храната им не съдържа глутен. Предлагат се и безглутенови версии на всички съставки в диетата и рецепти.
ПЪРВИ ДЕН Закуска
Топли кокосово-ленени мюсли *
- Смес от голям домат с месо от риба тон и раци и накълцан чесън или шалот и майонеза за десерт в сок от маслини, сирене или зеленчуков оцет