Седемте тайни на Атинската средиземноморска диета - 2021 Съвети и статии за пътуване
- Зехтин: спасителен пояс
- Пресни морски дарове всеки ден
- Изобилие от пресни плодове и зеленчуци
- Мед: нектар на боговете
- Уникални PDO храни
- Просто готвене за максимално количество хранителни вещества
- Мастика: здрава дъвка
Независимо дали сте прозорлив гурман или просто след градска почивка на слънце, Атина бързо се превръща в гореща точка за пътуващите с храна. Защо? Докато икономическата криза все още е налице, Атина се придържа повече от всякога към простите принципи на средиземноморската диета.
Това е добра новина за пътуващите, които търсят повече от мазни жироскопи и лепкаво узо (въпреки че има много, ако искате). В Атина не само ще намерите качествени продукти, но и ще откриете тайната на дълголетието и здравословното хранене. Ето седем кулинарни причини, които превръщат гръцката столица в следващата ви дестинация за храна.
Зехтин: спасителен пояс
Основен елемент на гръцката кухня и средиземноморската диета, зехтинът е пълен с антиоксиданти и здравословни мононаситени мастни киселини. Неговите ползи за здравето са безпрецедентни, намалявайки до минимум възпалението в тялото, понижавайки холестерола и кръвното налягане и намалявайки риска от рак. Въпреки че Гърция се нарежда на трето място (след Испания и Италия) в световното производство на зехтин, тя е най-големият производител на маслини. Гърция отделя 60% от земята си за маслиновото дърво и за отглеждането на 50 различни вида. И не можете да спорите с най-известния готвач в Атина: съдия Мастършеф и собственик на Варулко, звезда на водача на Мишлен, Лефтерис Лазару се счита за гръцки посланик на зехтина.
Открийте повече: Музей на гръцката гастрономия (меню с четири ястия с месо на £ 24, безмесно на £ 22) не се пече с масло, а със зехтин. Загрижен за запазване на кулинарните традиции на Атина и насърчаване на деца и възрастни да приемат по-здравословна диета, това двуетажно музейно кафене с нестопанска цел, отворено през юни 2014 г., на един хвърлей от пазарите, където готвачите намират ежедневно вдъхновение. Това е мястото, където историите за културата и историята се срещат с гастрономия с модерен обрат.
Пресни морски дарове всеки ден
Легендата разказва, че Посейдон, богът на морето, дал на атиняните широка гама от риба и морски дарове.Те направили същото, като построили храма на Посейдон в почит. Тъй като градът е разположен в района на Атика, който граничи с Егейско море и се гордее с живописния Саронически залив на юг, той със сигурност е рай за морски дарове. Винаги ще ядете свежия улов на морето. -3 мастни киселини, които помагат за понижаване на холестерола и кръвното налягане и спомагат за намаляване на кръвните съсиреци.
Открийте повече: Varvakios Agora (ул. Атина 42; отворен от 6 до 18 часа, с изключение на неделя) е централният пазар на месо и риба в Атина. Със своята какофония от звуци и миризми, труповете и блестящите риби и търговците, които крещят стоките си, това е празник за сетивата. Гръцкото търговско законодателство също урежда строгите правила: всички прясно нарязани риби и месо трябва да се продават в един и същи ден. Така че не е необичайно да намерите готвачи от близките ресторанти и таверни, които сключват сделка, докато часовникът бие около 18 часа. Има невероятно разнообразие от продукти (обикновено между 35% и 50% по-евтино, отколкото в супермаркетите), така че купувайте сардини, скариди, октопод, прясна сьомга или ако нямате нищо против цяла кравешка глава.