Седем начина да станете вегани; помислете, преди да отворите устата си

Поверителност и бисквитки

Този уебсайт използва бисквитки. Продължавайки, вие се съгласявате да го използваме. Научете повече, включително как да контролирате бисквитките.

Повечето от тези, с които говоря за веганството, доста бързо разбират аргументите (етични, екологични или здравословни) и в крайна сметка проявяват интерес към промяна в диетата си. Такава драстична промяна обаче може да бъде страшна и много хора се чувстват неспособни за това. Как да започнем да правим прехода? Трябва ли да се случи за една нощ? Не е задължително.

От Фредерик Кот-Будро
(първата версия на тази статия се появи през 2011 г.)

Може би има толкова много начини да станете вегани, колкото и вегани. Това е личен процес, който изисква да уважавате себе си, ако искате успешно да направите прехода и да останете вегани в дългосрочен план. В крайна сметка това е голяма промяна за укротяване и затова е най-добре да персонализирате процеса. И така, за тези, които искат да подхранват някои идеи за улесняване на този преход, ето пет седем подхода, които ще ви вдъхновят:

Метод с три хранения
Метод с три списъка
Външен/вътрешен метод
Метод един ден
Предизвикателен метод
Метод по една храна
Метод на опаковане

1. Метод с три хранения

Тъй като има три хранения през деня (закуска, обяд, вечеря), трябва да ядете едно по едно хранене, което предпочитате. Например започнете, като направите всичките си обяди вегански. Когато сте свикнали добре с тази промяна, просто адаптирайте второ хранене и след известно време преминете към третото. Това е !

2. Метод с три списъка

За да не изглежда храненето у дома да се повтаря, повечето семейства несъзнателно използват репертоар от десет до дванадесет рецепти, които се редуват непрекъснато. С други думи, трябва да знаете само десетина вегански рецепти, за да можете да ядете веган ежедневно. Но как се стига до там? Ще видите, че е много просто.

Направете списък с поне десет ястия, които вече приготвяте или ядете редовно. Първата стъпка е да проверите дали вече има веган ястия. Може би една четвърт от списъка вече отговаря на целта! Но ако не стане, значи нищо сериозно.

Втората стъпка е да превърнете рецептите, които съдържат месо (или други животински продукти) във веган вариант, като по този начин заместват животинските продукти. По-лесно е, отколкото си мислите, особено с изобилието от имитиращи месни продукти на пазара! Например, вместо спагети със сос от месо, опитайте спагети с червена леща или смлени „безмесни“; супа от грах и шунка ... без шунка; вместо да се панира пиле, е възможно да се панира тофу; и т.н. Има и фалшив бекон, но рецептите за темпе също са задоволителни. Такас от кайма може да се превърне в такос от черен боб. Кравето мляко може да бъде заменено от растително мляко, дори за приготвяне на рецепти. Daiya fauxmage е чудесен заместител на любимите ви ястия със сирене. Разбирате принципа !

Когато става въпрос за търговски фалшиви меса, важно е да знаете, че както не всички меса са успешни и привлекателни за всички, така и не всички фалшиви меса са успешни. И това харесва всички. Цялото нещо не трябва да се преценява твърде бързо от проба. Някои марки успяват да имитират месо, поне на вкус, докато други марки са просто добри, не напомнящи на самото месо. И също така, има марки, които не са годни за консумация! Така или иначе, оценяването на фалшивите меса в никакъв случай не е необходима стъпка към веганството.

Третата стъпка е съвсем просто да откриете и присвоите няколко нови вегански рецепти, за да попълните този нов списък от десет до дванадесет ястия. Налице са толкова много нови неща, толкова голямо разнообразие, че можете да овладеете дори повече ястия от всякога. Кой казва, че веган менютата са ограничени? Това е мит! За да откриете нови идеи за меню, вземете добра веганска готварска книга или сърфирайте в интернет, открийте нови храни и посетете магазин за здравословни храни. Опитайте нови дресинги и сосове, които могат драстично да променят вкуса на ястието.

Очевидно в новия си списък с рецепти се фокусирайте върху тези, които ви харесват най-много и които са най-лесни (и хранителни). Но също така, не се колебайте да изпробвате нови от време на време. Например, предизвикайте се да опитате нова рецепта на седмица: ако не е интересно, оставете я настрана и ако ви е харесала, добавете я към списъка си. !

3. Външен/вътрешен метод

Може би се страхувате от веганството и се съмнявате в уменията си за готвене. Този метод е за вас. Провежда се на три етапа. Първият е да научите за веганската кухня извън дома си, когато не готвите сами. Опитайте веганските ресторанти във вашия град и разгледайте веганските опции в обикновените ресторанти. Не се колебайте да опитате ресторанти с интернационална кухня, които в по-голямата си част имат веганска традиция, например тези на индийски, тайландски, китайски, мексикански, ливански и др. През това време продължете да приготвяте обичайните си ястия у дома. Тази стъпка ще ви позволи да се насладите на добре приготвени вегански ястия, които обикновено са по-икономични от ястия, съдържащи месо. С други думи, това е без усилие !