Себастиан Спрингър, готвач на яхтата Harle

През декември 2018 г. на чартърното изложение, проведено в Антигуа, готвачите на всеки луксозен кораб също сравниха своите умения. Тяхната работа беше да съставят и подготвят меню за новогодишната нощ, като спазват някои диетични изисквания. Себастиан спечели в средната класа и сега той говори за пътя към успеха.

По степен съм маркетинг мениджър, работил съм и в професията, но изведнъж се уморих и тръгнах по стъпките на баща си - въпреки силния му протест. Досега свалям десет различни яхти от десет години. Състезанието трябваше да събере нежни ястия, напомнящи на 20-те години на миналия век, направих миди от кимчи и говеждо филе от трюфел.

готвач

Препоръчах победата си на баща си, той винаги казваше, че трябва да използвам ума си, а не ръката си, но все пак попаднах в занаятчийската индустрия. Бях на двадесет и три, когато той си отиде, и въпреки че не е неговият вкус, все още му посвещавам тези ястия.

Бяха поставени две камери, виждах членовете на журито по време на работата. Работих срещу часовника, предястието и десертът се нуждаеха само от последните щрихи, можех да се съсредоточа върху основното производство, телешкото филе. Всичко това по такъв начин, че никога не съм смятал храната за обект на конкуренция. За мен готвенето е изкуство, така че дори не разбирам как да сравнявам отделни ястия.