Сдвоихме любимите си кореноплодни със сирена! Рецепта
Страхотно за междинни ястия, закуски и приветливи деликатеси! Прости, бързи ястия могат да бъдат направени чрез комбиниране на тези две съставки: брак от цвекло и сирене.
Първите ми спомени за цвеклото не са особено положителни. Ако добре си спомням, имаше и епизод в живота на семейството, когато още като бебе обогатявах с него свежата стенна живопис със съвременни абстрактни цветни композиции. След това този спомен избледня, но по време на семейни ястия продължих да гледам този кореноплоден зелен продукт с умерен ентусиазъм, киселата версия на хрян също не биеше сърцето ми. След това веднъж на посещение при приятел го опитах суров като салата и го намерих толкова вкусен, че оттогава се превърна в определено място в храната ми, плюс това обичах готвената и пържената версия.
По обективни причини препоръчвам и цвеклото като често срещан елемент от зимната и пролетна диета, защото съдържа много полезни микроелементи и антиоксиданти, а също е сезонно през март. Различните сирена прилягат много добре на цвеклото, поради което избрах три специални версии. По отношение на естетиката и цветовото сдвояване комбинацията от двете суровини не е последна. Говорейки за цвят, внимавайте за цвеклото! Много. И по-специално суров.
Крем от цвекло със синьо сирене
Сините сирена включват мраморно сирене, рокфор, горгонзола и стилтън, наред с други, всяко от които може да бъде добро за това. Характерният както сладък, така и горчив вкус подчертава характеристиките на цвеклото. Също така може да бъде чудесно за тостове и като зеленчуково потапяне.
Състав:
- 20 dkg цвекло
- 1 dl качествено обезмаслено кисело мляко
- 10 dkg синьо сирене
- подправки
Обелете цвеклото и го нарежете на по-малки кубчета. Гответе наполовина, 10 десетилетия в подсолена вода, колкото да са меки. След това прецедете и смесете със суровите кубчета цвекло с пръчка блендер, след това добавете киселото мляко и синьото сирене.
След това пюрирайте сместа допълнително и добавете сол и черен пипер. Можете да отидете за подправка с намек на кимион.