Съдържанието на алкохол в напитките ви прави ли мазнини?
Един от многото аргументи, използвани за убеждаването ни да пием по-малко, е, че съдържанието на калории в алкохола допринася за затлъстяването. Например тази статия на уебсайта на NHS Choices в Обединеното кралство наред с другото твърди:
Пиенето на повече, отколкото NHS препоръчва редовно, може да има осезаемо въздействие върху талията ви, причинявайки по-малко очевидни, но по-сериозни здравословни проблеми. Това, което много жени не осъзнават, е, че две големи чаши бяло вино не само ги превишават препоръчителната дневна граница за редовна консумация на алкохол, но и им осигуряват почти 20% от препоръчителния им дневен прием на калории, около 370 kcal общо.
Повечето хора биха отказали да консумират пълна чаша единичен крем, но не биха се замислили два пъти за съдържанието на калории от няколко пинта. Съдържанието на калории е подобно, но с течение на времето прекомерната консумация на алкохол може лесно да допринесе за увеличаване на теглото.
Вино, бира, сайдер, спиртни напитки и всички наши любими напитки са направени от естествено нишесте и захар. Ферментацията и дестилацията на някои напитки се използват за получаване на алкохолно съдържание. Това обяснява защо алкохолът е с високо съдържание на калории - седем калории на грам, почти колкото един грам мазнини. И разбира се допълнителни калории могат да се съдържат в добавените смесени напитки.
Нова книга обаче твърди, че емпирично това просто е погрешно.
Ето някои от твърденията, обобщени в австралийска новинарска статия (сигурен съм, че някои ще кажат, че биха го направили):
Шестгодишно проучване от Датския университет на 43 500 души. Основни резултати: общо пиещите чай и рядко пиещите хора са имали най-голяма талия, а ежедневно пиещите най-малката.
Осемгодишно проучване на 49 300 жени в Медицинското училище на Университетския колеж в Лондон. Основни резултати: жените, които пият по-малко от 30 грама на ден (около две средни чаши вино), наддават с до 24 процента по-малко тегло от чайниците.
Десетгодишно проучване на Националния център за контрол на заболяванията на САЩ на 7 230 души. Основни резултати: пиячите напълняват по-малко от непиещите. Консумацията на алкохол не увеличава риска от затлъстяване.
Едно от възможните обяснения е, че метаболитните пътища за смилане на алкохол не включват производството на глюкоза (въпреки че някои алкохолни напитки очевидно съдържат и въглехидрати с висок гликемичен индекс, което води до скокове на кръвната захар).
Вярно ли е твърдението? Съдържанието на алкохол в напитките не допринася ли за затлъстяването?