Съдържание в стомаха на последното хранене на мумията на ледника Йоци Мазно месо и отровна папрат - знания -

Козел и благороден елен: ледникът Йоци донякъде се придържа към диетата от каменната ера. Той все още имаше калцирани артерии.

хранене

Tisenjoch в Ötztal Alps е място за почивка с прекрасна гледка. На надморска височина от 3200 метра, добре обученият 45-годишен може да се освежи в съдържанието на кутията си за обяд след часове изкачване: пълнозърнест хляб, дебело ибекс печено, билки. Малко след това той е убит.

Всичко това се е случило преди около 5300 години. Никой не знае как се е казвал мъжът, той е известен като "Ötzi". Отдавна е известно, че той има стрела в гърба си, пада и никога повече не става. Биоинформатикът Томас Ратей от Виенския университет, Франц Майкснер и Алберт Цинк от Европейската академия в Болцано и други изследователи едва сега разбраха, че той се придържа към популярната в момента диета от каменната ера, с изключение на хляба. Пишете за това в списание "Current Biology".

От 1998 г. мумията на ледника се съхранява в охлаждаща камера в Археологическия музей в Боцен в Южен Тирол при шест до седем градуса под нулата. По този начин той се изследва отново и отново от изследователите. Те сканират тялото с компютърни томографи. Например беше открита върха на стрелата, който все още е в мумията. Те изолират проби от тъканта и по този начин могат да анализират генетичния материал. Също така е частично възможно да се възстанови поведението на Йоци през последните часове и дни преди смъртта му. Специалистът по полени Клаус Йогл от Университета в Инсбрук успява да изследва органи като стомаха и червата и тяхното съдържание.

Там той не само намира остатъци, но и прашец, който Йоци несъзнателно яде. Тъй като различните цветя разпространяват своя прашец на различна височина и тъй като вие също знаете колко дълго е храната по пътя от стомаха до определени части на червата, е възможно да се направят изводи за един до два дни преди смъртта. Поленът разкрива, че човекът от каменната ера е ял хляб, зеленчуци и месо около 33 часа преди смъртта си близо до дървесната линия на около 2400 метра. После изтича в долината. Девет до дванадесет часа преди смъртта му имаше друго ястие в смесена дъбова гора, както е характерно за по-топлите райони около 1200 или 1400 метра, с хляб, който се печеше на горещи камъни, дивеч на скара и вероятно сурови зеленчуци.

Стомахът се изкълчи по време на мумифициране

Йоци вече е имал редица тежки походи, преди най-накрая да се изкачи на около 2000 метра височина до Тисенйох, където взе останалото, което трябваше да е последното преди смъртта му. Храната там все още е в стомаха, който беше избутан нагоре в гърдите, когато мумията изсъхна. Rattei, Zink и техните колеги сега не само са изследвали това съдържание на стомаха под микроскоп, но също така са анализирали генетичния материал от храната, както и мазнини, протеини и други биомолекули.

Следователно консумираният хляб се пече от оригиналния пшеничен лимец. В допълнение към козирока, изследователите са открили и геном на благороден елен в стомаха на Йоци. Имаше и билки, но очевидно и бракени. Всъщност е отровен за хората и животните. Йоци е могъл да поглъща малки дози по медицински причини. Или печеното беше увито в големите листа на папрат и Йоци погълна следи от него? Изследователите вярват, че и двете са възможни.

Високо съдържание на мазнини в диетата

Тя беше изненадана от много високото съдържание на мазнини в храната в стомаха около 46%. Диетолозите спорят дали това е било - или е - здравословно. Привържениците на диетата от каменната ера (или „палео“) например казват „да“.

„Когато изследваме диетата на хората в Потсдам в наши дни, те консумират подобно количество от 38 процента мазнини под формата на масло, сладкиши, колбаси и други ястия“, казва Андреас Пфайфер от Германския институт за човешко хранене (DIfE) в Потсдам-Рехбрюке. От една страна, животинските мазнини от този вид осигуряват много енергия и следователно гориво, което туристите на високопланински обиколки и днешните маратонци изгарят. От друга страна, подозира се, че толкова висока консумация на мазнини причинява артериосклероза с течение на времето.

Такива калциеви отлагания показват томографски изображения на артериите, осигуряващи главата и краката на Йоци и основната му артерия. Те свиват кръвоносните съдове и могат да доведат до инфаркти, инсулти или тромбоза. Но констатациите не е задължително да се дължат на хранителни мазнини. Виновни могат да бъдат и други възпалителни процеси. А неговият геном, дешифриран през 2012 г., разкрива, че Йоци е имал относително голяма вероятност да развие такива сърдечно-съдови заболявания така или иначе.

Той също не беше изключение, тъй като подобно втвърдяване на артериите е установено и при мумии в Египет, Южна Америка или Алеутските острови. Това показва, че инфарктите и инсултите всъщност не са съвременни болести на цивилизацията. „Докато спортувате и спортувате много, рискът от такива сърдечно-съдови заболявания все още е ограничен“, обяснява Пфайфър. Йоци се придържаше към това, както и към диетата от каменната ера. Не му беше от полза.

Забележка: Един читател коментира, че хлябът всъщност не отговаря на диетата от каменната ера - тази, която се рекламира като такава през 21 век. Вярно е. Променихме съответно текста. Насладете се на храненето.