Съдържание на витамин К в някои храни Blog de Jean-Pierre Martel

Съдържание на витамин К в някои храни

Хората, които приемат определени лекарства за разреждане на кръвта, трябва да вземат предвид съдържанието на витамин К в храните, тъй като този витамин прави обратното, тоест насърчава съсирването ("Koagulation" на немски, откъдето идва името му).

Дневната нужда е около 45 mcg. Тъй като този витамин се противопоставя на готвенето добре, в таблицата по-долу съдържанието на витамин К е валидно за тази храна, независимо дали е сготвена или не. Имайте предвид, че това не е списък с храни, които трябва да се избягват или храни с високо съдържание на витамин К; нивата са дадени само за информация. Защото това, което има значение за човек, който приема Coumadin, е да избягва значителни промени в хранителния витамин К.

По принцип храни, богати на витамин К, са черният дроб - всъщност, вероятно всички вътрешности - сирена, обезмаслено мляко, зеленчуци от семейство зеле (Brassicaceae), манголд, спанак, листа от цвекло и ендивия.

Зеленчуци от семейство Brassicaceae
256 mcg корен от броколи (100 g)
109 mcg бяло зеле (100 g)
48 mcg червено зеле (100 g)
34 mcg китайско зеле (Bok Choy) (100 g)
58 mcg кисело зеле (100 g)
14 mcg карфиол (100 g)
140 mcg брюкселско зеле (100 g)
705 mcg Зелено зеле (зеле) (100g)
250 mcg кресон (100 g)
542 mcg кресон (100 g)
109 mcg рукола (100 g)

---