Салата от зелен фасул с рецепта за винегрет от лимон Яжте по-умно
Хранителни стойности
| Витамин А | 0,2 mg | (25%) | |
| Витамин D | 0 µg | (0%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 1,5 mg | (13%) | |
| Витамин К | 50,5 µg | (84%) | |
| Витамин B₁ | 0,2 mg | (20%) | |
| Витамин B₂ | 0,2 mg | (18%) | |
| ниацин | 1,8 mg | (15%) | |
| Витамин B₆ | 0,4 mg | (29%) | |
| Фолиева киселина | 79 µg | (26%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 0,7 mg | (12%) | |
| Биотин | 9,3 µg | (21%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 0 µg | (0%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 44 mg | (46%) | |
| калий | 423 mg | (11%) | Повече ▼ |
| Калций | 152 mg | (15%) | Повече ▼ |
| магнезий | 37 mg | (12%) | Повече ▼ |
| желязо | 1,6 mg | (11%) | Повече ▼ |
| йод | 5 µg | (3%) | Повече ▼ |
| цинк | 0,9 mg | (11%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 1,6 g | ||
| пикочна киселина | 57 mg | ||
| холестерол | 0 mg | Повече ▼ | |
| Общо захар | 8 g |
съставки
Стъпки за подготовка
Изплакнете и почистете зеления фасул. Варете в подсолена вода за около 12 минути, отцедете, изплакнете със студена вода и отцедете добре.
Почистете, изплакнете и накълцайте малкия лук. Измийте лимона с гореща вода и изтрийте половината от кората. Разполовете лимона и отрежете 4 клина. След това изцедете сока на половинките. Смесете енергично лимоновия сок с оцет, сол, черен пипер, щипка захар и зехтина с режещата пръчка.
Сложете зърната в по-дълбока чиния, поръсете ги с лук и изсипете винегрета отгоре. Оставете го да стръмни за 30 минути на хладно място.