Сделка като игра на Oriflame Cosmetics
Александър Белкович - щастлив човек. От шестгодишна възраст той знаеше на каква професия ще посвети живота си и остава верен на нея и до днес. Бизнесмен, готвач, телевизионен водещ и автор на готварски книги - толкова много подаръци, че просто не могат да бъдат изброени. Посетих снимачната площадка и попитах Александър, който помогна на прост човек от Северодвинск да стане ръководител на мрежата на проекта Ginza в Москва и да върне простите и здравословни ястия в култов статус.
Главният готвач винаги е лидер. Отваряте ресторанти, стартирате нови проекти, трябва да ръководите хората, да ги вдъхновявате. Кое е най-важно за постигане на успех ?
За да успеете, е важно да не притежавате определено качество, а да имате съвкупност от тях. Трябва да дадете енергия на хората. Хората са ме нарекли „по-лек“ и казват, че след общуването с мен настроението им е на максимум и са пълни с енергия. Тъй като имаме неизчерпаем източник на вътрешна енергия, основното е да го открием и осъзнаем. Отново правилното хранене е един от най-важните фактори за вашето благосъстояние и как се чувствате. Например разбирам, че ако ям твърде много, сутринта няма да съм във форма, няма да мога да работя както обикновено и всичките ми лидерски качества ще изчезнат. Трябва да спазвате диета, да бъдете в добра физическа форма и да се упражнявате. Като цяло желанието да бъдеш лидер трябва или да идва с образование, или вече го притежаваш от природата. Защото не всеки отговаря на тази роля. Това също зависи много от характера на мъжа. Аз например не мога да си представя друга роля.
И ако погледнете миналото, какво бъдеще сте си представяли през младостта си? Всичко е както си искал?
Така мисля. Въпреки че имах категорична цел - да си купя яхта на 30 години. Уау, мисля, че това беше сериозен сън (усмихва се). Сега съм на 33, нямам яхта, но мога да си купя лодка.
Идеята е, че нямах за цел да спечеля колкото се може повече пари. Мечтаех да стана готвач, положих всички усилия да сбъдна тази мечта. Такива качества като педантичност, енергия и желание да споделям всичко, което правя, ми помогнаха да стана лидер. „О, можете да напуснете кухнята под патронажа на Александър, всичко ще бъде под контрол“, каза началникът. Не просто дойдох на работа, за да получа заплащане в края на месеца, това е всичко. Това беше смисълът на живота за мен. Беше трудно, но винаги изпитвах удоволствие от това, което правя, защото избрах това, което харесвам. Обичам това, което правя. И това е най-важният критерий.
Отначало исках да стана готвач, след това собственик на ресторанта; Ходих на стажове по целия свят. Видях чужди примери и осъзнах, че мога да споделя моя опит. Никога не съм искал да бъда просто човек, който готви храна на четирите стени на ресторанта. Започнах да провеждам програми по телевизията, написах две готварски книги, сега уча света да се храни правилно. Бизнесът е като игра за мен.
Какви впечатления останахте след първите снимки?
Снимаш се, влагаш много усилия, прекарваш много време пред камерите, уморяваш се. Но когато видите резултата и чуете отзивите, осъзнавате, че тази огромна работа не е направена напразно. "Ти. заредете с енергия и помогнете на процеса на готвене да се разглежда като нещо щастливо и приятно », казаха ми. Това беше един от най-приятните коментари. Нашата професия е щастлива - ние готвим за удоволствието и емоциите на другите.
Поддържате прост подход за готвене. Изглеждате много позитивен, отворен и прост. Това е вярно? Тази простота не оказва ли негативно влияние върху воденето на бизнес? Всичко се случва, хората лъжат, споразуменията се рушат.
Аз съм прост човек. Разбирам, че това е добро качество, което не съм загубил и няма да загубя. Бизнесът е нещо сериозно. Можех да стана груб и недружелюбен, да се променя към по-лошо. Разбира се, че бях измамен и теглех въжето, те бяха всичко. Но поради моя положителен поглед към живота, ще постигна повече, отколкото ако започна да поставям под съмнение всичко.
Какъв съвет бихте дали на 15-годишно дете, което обмисля какво да избере и какво да направи? ?
Трябва да разберете какво искате. Винаги ме е привличала храната - от шестгодишна възраст. Обичах да ям, да готвя, прекарвах цялото си време в кухнята с майка си и баба си. Разбрах, че това е моят бизнес и нямах въпроси, къде да отида да уча и каква професия да избера.
Изберете това, което ви харесва, учете непрекъснато. Сега всичко е много по-просто - повече информация, всичко е в ръцете на младите хора. Във всеки бизнес съществуват перспективи.