SCORBUT - Encyclopædia Universalis

Психическа карта

universalis

Разширете търсенето си в Universalis

Дефицитна болест, дължаща се на дефицит на аскорбинова киселина (или витамин С), витаминен фактор на пресни плодове (и зеленчуци), много чувствителни към топлина, към действието на основи и към окисляване.

Болестта се проявява чрез гингиво-зъбно засягане, екхимотични кожни лезии и влошаване на общото състояние.

Понастоящем рядко в развитите страни, с изключение на няколко изолирани случая, засягащи недохранени бебета или възрастни хора, скорбутът може да засегне субекти, чиято диета, твърде специализирана и монотонна, не придава достатъчно значение на пресните зеленчуци.

Шотландецът Джеймс Линд демонстрира в средата на осемнадесети век ефективността на лимоновия или портокаловия сок при лечението и профилактиката на скорбут, който тогава внася разруха сред екипажите на платноходките. Историческото значение на това откритие е капитал, тъй като то е установило идеята за заболяване с дефицит, свързано с качествен дисбаланс на хранителната дажба. В цивилизацията на храните, третирани с оглед продължителното им съхранение, витамин С, унищожен чрез топлинна стерилизация, често трябва да се връща към така приготвения продукт: това е един от най-честите примери за необходимост от допълване на храна с получена промишлена опаковка.

- Франсоа БУРНЕРИАС

Класификация

Други препратки

"SCORBUT" също е включен в:

АСКОРБНА КИСЕЛИНА или ВИТАМИН С

  • Написано от
  • Пиер КАМУН
  • • 827 думи

Водоразтворимият витаминен фактор, от съществено значение за човека и за много животински видове, L-аскорбинова киселина, със сурова формула C 6 H 8 O 6, се нарича още витамин С. Неговият хранителен дефицит причинява появата на болезнено подуване на венците и ставите, костни лезии и кръвоизливи, съставляващи заедно най-старата описана авитаминоза: скорбут. L […] Прочетете повече

КОЛАГЕН

  • Написано от
  • Ladislas ROBERT
  • • 3423 думи
  • • 4 медии

В главата "Патология на колагена": […] По време на биосинтеза на колаген са известни много „грешки“. Последните открития в областта на неговата структура и биосинтез също доведоха до описанието на много богата патология на колагена, патология, която включва наследствени заболявания (osteogenesis imperfecta), а също и придобити заболявания (скорбут, например). По този начин, едно от най-често срещаните заболявания [...] Прочетете повече