Имам диабет, мога ли да ям лук

Понякога лукът е в списъка с храни, които трябва да избягват диабетиците поради високото му съдържание на въглехидрати.

Научните наблюдения обаче демонстрират хипогликемичното действие на тази лилиацея.

Лукът ще има свойства, чийто ефект е сравним с този на инсулина. Това би било глюкокинин което би придало на лука неговите хипогликемични свойства.

Според Реймънд Декстрайт, известен френски хигиенист, това не би било чрез заместване на панкреатичната секреция, както прави инсулинът, а чрез стимулиране с глюкокинин на панкреаса, който ще възстанови прекъсната или забавена функция.

Ерик Нигел в своята работа върху лука споменава, че диабетиците трябва да консумират голямо количество от тази крушка, която съдържа ценен елемент, глюкокинин, който има свойството да стимулира островчетата Лангерханс на панкреаса. Глюкокининът е истински естествен хипогликемичен хормон, чието действие не е толкова бързо, колкото това на лечебния инсулин, но е много по-трайно и без токсичност.

---