Съчувствие - водораслите са наистина здрави
Водата е люлката на целия живот. Не само в началото на земния живот, но дори и днес той е от съществено значение за оцеляването. Раждането на днешния земен живот може да бъде свързано с вода и водорасли (фотосинтезиращи организми). В нашето въображение можем да видим раждането на първите сини водорасли (цианобактерии), пътуващи преди около 3,5 милиарда години.
Водораслите са растения без корени, листа или тъкани, способни на фотосинтеза, с различни конструкции. Разнообразната структура е особено вярна за тях, тъй като някои видове наподобяват бактерии по структура и микроскопични размери, докато други изглежда са растения с по-сложна структура отвън поради своите много сантиметри или метри. Най-големите растения на Земята - 50-300 метра - и най-малките - 0,5-3 µm - също идват от водорасли. По отношение на местообитанията си, това са и растенията, които могат да издържат и на най-екстремните условия. Независимо дали става въпрос за почвата на горите, водата на термалните извори, повърхността на леда или тънкият горен слой пустинни скали, водораслите могат да бъдат намерени навсякъде. В зависимост от вида микроводораслите могат да достигнат размер от няколко или няколкостотин микрометра.
Западната култура не знаеше много за възможността за консумация на водорасли. Едва през последните десетилетия водораслите са станали по-широко известни като източник на храна и дори тогава са изследвани само като един от възможните инструменти за решаване на проблемите с храните в света. Широкото му използване започва, когато здравословният начин на живот става модерен през 80-те години. Поради клетъчната стена на целулозата, смилаемостта на хлорела всъщност не е добра, въпреки благоприятния си състав, тя стана модерна не толкова като храна, а поради ефекта си да помага за отстраняването на различни вещества от тялото. Тъй като този вид не е идеален за храна, Спирулина вместо Хлорела може да е привлякъл интереса на професионалисти от 70-те години на миналия век, тази спираловидна водорасли, която е едновременно по-голяма по размер и с по-голямо съдържание на протеини, е имала предимство пред Хлорела. Спирулината е станала известна като „храната на бъдещето“ и докато Спирулина не е станала основата на нашата диета, тя е доказана в стотици изследвания като хранителна добавка, която заслужава вниманието, което заслужава.