Съчувствие - Революционна иновация в храната
Сблъскваме се с все повече и повече кампании за намаляване на разхищаването на храни. Основната им тема е съзнателното пазаруване и консумация. Но какво, ако все пак се прекупуваме, ако гаранцията за храна в хладилника ни изтича бавно или ако не искаме да вечеряме сами и бихме искали да споделим готвенето си помежду си?
Размяна на храни и споделяне на храна
В допълнение към международните усилия вече са предприети редица граждански инициативи за намаляване на разхищаването на храни. Идеята за споделяне на храна идва от Германия, докато Food Swap започва от САЩ. Как можем да си представим всичко това?
Размяната на храна е събитие, в което участниците представят храната си, която са отгледали сами, приготвена у дома. Събитието продължава 2,5 часа и обикновено се посещава от 20 души наведнъж. Реалният обмен в крайна сметка ще се осъществи през последния половин час, междувременно има възможност за дегустация и опознаване. В допълнение към спасяването и изграждането на екологично съзнателен начин на живот, събитието предлага и чудесна възможност да се опознаете и да изградите общност. Освен това можем да се отървем от храна, която вече не ни е необходима, а в замяна да получим такава, която знаем откъде идват съставките ѝ.
С този „бизнес“ всички просто печелят. Но каква е целта на подаряването на храна, тоест споделянето на храни?
Независимо дали става дума за хранителен магазин, удобен магазин или семейство, всеки може да публикува в интернет своята излишна, но все още не развалена храна. Все повече хора са склонни да избират споделяне, вместо да го изхвърлят. В Германия и Австрия откриваме много примери за хранителен магазин, който излага опакован хладилник пред магазина си и просто споделя снимка на храната, която може да вземе безплатно в социален сайт. Разбира се, охладителят винаги се изпразва бързо, но често има зареждане. А храната, която чака да бъде подарена, е добра не само за нуждаещите се, но и за тези, които не могат да намерят магазин, отворен през почивните дни или просто искат да спестят малко. А магазините също се справят добре, тъй като се рекламират и нямат проблем и с хранителните отпадъци.