Съчувствие - Казваме сбогом на мазнините с мазнини

Всичко за окото

Докато се храним, сетивата ни работят едновременно и заедно определят вкусовото изживяване. В изследователския център Nestlé беше направено изненадващо откритие за вида на храната: оказа се, че ако разгледаме богат на калории десерт, докато ядем, дори по-малко привлекателната салата ще се почувства много по-вкусна, отколкото ако е просто сурови зеленчуци в пред нас. По време на необичайния експеримент бяха представени снимки на тежка, но вкусна храна на възрастни, които по този начин се наслаждаваха на леките закуски с неутрален вкус с по-голямо удоволствие. Изследователите, които разглеждат суровия боб или грах, например, докато ядат, правят много по-негативно твърдение за същата храна. Така че колкото и странно да звучи, диетите могат просто да улеснят нещата, като „овкусят“ диетичната си храна със снимки на пица като допълнителна подправка.

Вграден калориен калкулатор

Странното явление може да се обясни с резултатите от предишно изследване. Всички знаем усещането, когато вкусовете ни започват да скърцат при вида на вкусна храна, дори когато не сме гладни. В швейцарския изследователски център на Nestlé беше заявено, че мозъкът ни може с един поглед да оцени калоричността на храните. Изследването показа, че можем да разграничим по-нискокалоричните храни за части от секундата. „Човешкият мозък реагира по-силно на гледката на по-калорични храни“, обяснява Михали Текла, диетолог на Нестле.

---