Съчувствие - йодирана или обикновена сол
В акредитираната лаборатория на Асоциацията за защита на правата на потребителите и пациентите (FÉBÉSZ) наскоро беше разкрито, че пет от осемнадесетте продукта са със съдържание на калиев йодид, надвишаващо определената стойност, съобщи Tesztplussz.hu. Как калиев йодид влиза в солта? Добре известно е, че питейната вода в повечето части на Унгария е с ниско съдържание на йод, затова експертите препоръчват да консумираме йодирана сол, за да се избегне дисфункция на щитовидната жлеза. Йодът присъства под формата на калиев йодид в солта. Някои експерти обаче казват, че прекомерният прием на йод и калий представлява дори по-голям риск за здравето, отколкото недостигът. Тогава сега си струва да изберете йодирана или обикновена сол?
„Чрез йодиране на солта микрограми калий могат да се приемат само ежедневно, от които са необходими милиграми, така че дори в случай на прекомерна консумация на йодирана сол, приемът на калий не се увеличава само с 1-2 процента. В случай на нормална консумация на сол, добавеният йод не достига препоръчителния дневен прием, така че умножаването на дневния прием на сол може да доведе само до прекомерен риск от прием на йод, поради което целият проблем не е реален проблем “, Саймън Армбруст каза на Magyar Nemzet Online служител на Националната асоциация на унгарските диетолози (MDOSZ). "Тъй като в Унгария не ядем значителни количества морска риба, се препоръчва консумацията на йодирана готварска сол."
Консумацията на йодирани соли се препоръчва и от д-р. Също така хранителният инженер Ерика Шьоберл, която заяви пред MNO, че не е възможно да се вкара твърде много йод в тялото със сол, този проблем не заплашва потребителя.
В допълнение към йодирана сол можете да намерите и хималайска сол - каменна сол от Пакистан - по рафтовете на магазините, маса, намалено съдържание на натрий, морски дарове и вакуумна сол, направени по специален дестилационен процес. Така че предлагането е огромно и много трудно за навигация. Съществуват различни видове сол в зависимост от това откъде идват - морска или каменна сол - дали са рафинирани или какъв е размерът на частиците.