Съчувствие - Глутен чувствителен Вземете го на сериозно!
Протеинът в брашното, фракция глутен, глиадин, предизвиква вредни автоимунни процеси при генетично податливи хора, които в крайна сметка могат да доведат до тънки черва, лимфен рак, диабет, високо кръвно налягане, дефицит на микроелементи, тежки храносмилателни оплаквания и дори състояния, застрашаващи живота . Консумацията на глутен обикновено уврежда лигавицата на тънките черва, причинявайки тежки нарушения на усвояването на хранителни вещества. Дефицитът на желязо е често срещан при недиагностицирани чувствителни към глутен хора. Най-големият проблем в чувствителността към глутен, цьолиакия, е, че само двама от десет пациенти все още получават правилната диагноза днес, останалите са асимптоматични в продължение на години или показват различни симптоми, което за съжаление не разкрива основното заболяване.
Чувствителността към глутен е наследствена, така че ако се открие чувствителност към глутен при дете, препоръчително е да се тества и семейството. За диагностициране на цьолиакия, в допълнение към оценката на симптомите, в кръвта трябва да се открият антитела срещу глиадин, характерни за цьолиакия. В допълнение към нивата на IgA и IgG, нивата на трансглутаминаза (TTG) показват заболяване. Гастроентерологът използва биопсия на тънките черва и вземане на проби от тъкани, за да покаже увреждането на чревните власинки, дела на клетките във възпалението и това е от решаващо значение при поставянето на диагнозата.
Почти всеки човек, чувствителен към глутен, разказва своя собствена уникална история за това как се е развила болестта му. Някои се оплакваха от световъртеж, който се повтаряше все по-често и след това ставаше толкова сериозно, че се налага пълно разследване, което за щастие разкрива основите, чувствителността към глутена. При други юношеството разкрива, че чувствителността към глутен е отговорна за спирането на растежа, менструалната недостатъчност и различни храносмилателни разстройства. Пациентите развиват психиатрични разстройства, остеопороза, афтозни язви, мускулни крампи, суха кожа, обриви по лактите, раменете и задните части. При бебета, диария, подут стомах, „паяк”, мастни изпражнения или запек. Всеки случай е уникален, но все пак много прилики могат да бъдат намерени в описанията. Почти всяка история предполага, че е много трудно да се получи диагноза след години на страдание.