Съчувствие - добавяне на витамини през пролетта
Приемът на витамини от унгарците е зашеметяващ, тъй като в повечето случаи консумираме далеч под препоръчителното количество, според Националното проучване за храненето и храненето през 2014 г. (OTÁP). Докато изпълняваме препоръките за витамин С и някои витамини от група В, това вече не е така за витамините А и D, като последните поемат средно само половината от необходимостта. По същия начин ние сме болни от биотин, който участва в много метаболитни процеси, но само един на всеки двама души получава достатъчно витамин В5 и фолиева киселина. Ситуацията е малко по-добра при минералите, но трябва да консумираме повече калций, желязо или дори цинк.
„Балансираната диета сама по себе си може да отговори на хранителните нужди на здравия човек, с изключение на витамин D, който трябва да се консумира допълнително, особено през зимата, при липса на слънце. През зимата снабдяването на организма с витамини и минерали се влошава, за да компенсираме това, ще трябва да ядем много зеленчуци и плодове, но те все още не са на разположение. Туршиите може да са добра алтернатива, но мнозина предпочитат да приемат различни хранителни добавки. " - казва Антал Емезе, диетолог, социолог, професионален лидер на платформата TÉT.
Според експерта е важно да се проверят претенциите, като се използва информацията на опаковката. „Съгласно действащото законодателство обогатените храни трябва да съдържат значителни количества витамини и минерали. Количествено това означава поне 15 процента от препоръчителния дневен прием на 100 грама или мл или на доза и 7,5 процента за напитки. Освен това стойностите трябва да бъдат посочени на етикета, също като процент от референтната стойност на дневния прием (NRV) за витамини и минерали. Производителите също трябва да гарантират, че ще има само много малко намаляване на количеството ценни микроелементи до края на срока на годност. " В много други обаче повишаването на съдържанието на витамини или минерали в естествените храни поражда съмнения.