Торта с извара Rákóczi - Сладкарница и кафене Hauer

rákóczi

Знаете ли, че изварата Rákóczi няма нищо общо с принц Rákóczi? Но това е така! Култовата бисквитка е кръстена на готвача Янош Ракоци. Той влиза в книгата си „Кулинарни изкуства“ през 1964 г., оставяйки потомството с начина, по който прави класически десерт. Повечето от нас обаче не харесват изварата Rákóczi поради нейната история, а по-скоро величествения вкус.

Извара? Само ние го обичаме сладко!

Има всичко необходимо за вкусен десерт. В допълнение към крехкото тесто, сладко от кайсии и леки захарни яйчни белтъци, класическият вкус на тортата придава и унгарският специалитет, както сладката извара, овкусена с лимонова кора. Между другото, извара! Докато бучка извара е характеристика на Карпатския басейн, изварата с вкус на захар е особено характерна за унгарската гастрономия. Помислете за изварата Руди, която дори се свързва с шоколада. В случая на извара Rákóczi се появява и сладката извара, към която сладкото от кайсии е перфектно допълнение.