Schuhbecks - Моята флекситарна кухня Ледена супа от краставици с летни ролки Рецепти Schuhbecks BR
Търсене
Времето в Бавария
| 3 ° | 1 ° | 3 ° | 2 ° | 4 ° |
| 0 ° | 1 ° | 2 ° | 0 ° | 2 ° |
Частично приятелски, частично облачно, максимални стойности от 1 до 9 градуса
трафик
съдържание
Алфонс Шухбек използва фини съставки като спанак, краставица, кокосова вода и лайм за своята ледена супа. Изпълнени с много хрупкави зеленчуци и различни билки, летните ролки предлагат най-добрата свежест като вложка.
Ледена супа от краставици с летни рулца Формат: PDF Размер: 328,94 KB
Рецепта за 4 души
Състав:
За супата:
- 1 шепа бебешки спанак
- сол
- 2 големи краставици (800–850 g)
- ¼ ябълка
- 350 ml студена кокосова вода (алтернативно студена вода)
- 1-2 супени лъжици мек винен оцет
- 1 чаена лъжичка паста от уасаби
- ½ чаена лъжичка настъргана, необработена кора от вар
- 1 чаена лъжичка ситно настърган джинджифил
- 1 ситно настъргана скилидка чесън
- лека чили сол
- захар
- 2 супени лъжици мек зехтин
- 1 супена лъжица гръцко кисело мляко (10% мазнина)
За летните роли:
- 1 шепа фини оризови фиде (25 г; без стъклени юфка)
- сол
- 2 шепи смесени билкови листа (напр. Босилек, тайландски босилек, кервиз, кориандър, мента, шисо кресон)
- 1 червен пипер
- ½ червен остър пипер
- 1 морков
- 4 големи листа оризова хартия (около 20 см в диаметър)
Освен това:
- 1-2 супени лъжици грубо нарязани фъстъци
- някои годни за консумация цветя и билкови листа за гарнитура (напр. кервил, кориандър, мента)