Schmand Schmand е толкова вкусен и многостранен - ​​ПОДХОДЯЩ ЗА ЗАБАВЛЕНИЕ

вкусен

Защото заквасената сметана е остаряла! Имаме вкусни идеи, които можете да реализирате с продукта от заквасена сметана.

Шманд може да звучи за някои като нещо, което баба е използвала в кухнята - класиката е толкова универсална и дори можете да направите нещо добро за тялото си! Ето вкусни идеи със заквасена сметана:

Какво всъщност е заквасената сметана?

Заквасена сметана е сметана - Толкова е просто. Това, което я отличава от нормалната заквасена сметана обаче, е консистенцията, която е по-твърда и коя Съдържание на мазнини, този с 20 до 29 процента по-висок. Някои също сравняват заквасена сметана и крем крем: въпреки подобна консистенция, заквасената сметана има по-мек, по-малко кисел вкус и по-ниско съдържание на мазнини.

Здравословна ли е заквасената сметана?

Заквасената сметана се прави чрез добавяне на определени млечнокисели бактерии към сметаната, така че тя да стане кисела и твърда. Този процес на подкисляване протича и в продукти като мътеница, кисело мляко или кефир. Освен протеини и витамини, всички те съдържат пробиотици и по този начин спомагат за поддържането на здравето на червата.

За тези, които не понасят млякото толкова добре, подкислените продукти като заквасена сметана са интересни, тъй като лактозата до голяма степен е превърната в млечна киселина от млечнокиселите бактерии. Следователно дори хора с непоносимост към лактоза обикновено могат да понасят малки количества заквасена сметана и други подобни.

Как се използва заквасена сметана в кухнята?

  • Заквасената сметана е гъвкава: можете да я използвате, за да сгъстите супи, сосове и яхнии и да ги направите малко по-богати. В сравнение със заквасената сметана, заквасената сметана е малко по-богата, но затова не се флокулира при нагряване. Заквасената сметана е подходяща и като гарнитура за ястия като чили кон карне и руския суп от червено цвекло борш, както и за пълнене на мексикански тако. Където и да използвате крем фреш, можете да спестите няколко процентни пункта мазнини със заквасена сметана - доста интересно за всеки, който иска да отслабне малко.
  • Друга алтернатива, която може да ви помогне да спестите още повече мазнини, е заквасената сметана. Заквасената сметана се прави по подобен начин на заквасената сметана, но има само масленост 10 процента. Можете да използвате заквасена сметана като заквасена сметана, но трябва да внимавате, когато я загрявате. Протеинът съдържа коагулати в горещи течности и се флокулира по-бързо. Ако предварително смесите заквасената сметана с малко брашно или царевично нишесте, можете да избегнете това.

Дори ако имате нужда от вкусен сос тартар за картофи от яке, можете да смесите заквасена сметана и кисело мляко със сол, черен пипер, захар и нарязан лук и кисели краставички.

Заквасената сметана е подходяща и за десерти, а на някои места се използва и за печене, за да се получи вкусна торта със заквасена сметана. Когато се смеси с малко мед или захар, можете да добавяте заквасена сметана към сладкиши и десерти като заместител на крема.