Schlaraffenwald - намерете годни за консумация диви растения в гората

Толкова е лесно да намерите ядливи диви растения в гората

Вчера отидох на разходка в гората: Исках да видя какви потенциално годни за консумация диви растения ще намеря. Все още не съм професионалист на диви растения, но досега си помислих, че трябва да разпозная някои годни за консумация растения.

Веднага щом вървях през кервана към гората, срещнах първия годен за консумация кандидат: Ягоди и не твърде кратък!

И това не беше последното, което видях от вкусните горски ягоди! Почти целият ръб на горската пътека беше облицован с него. Разбира се, ще отнеме още няколко седмици, докато плодовете узреят. Но за наистина гладните: можете да ядете и много младите листа и цветя, но тогава не бива да очаквате повече узрели плодове 😉

Следващото ми откритие: дървесен киселец

Колко прекрасно е винаги да правиш нови открития! Така също Дървесен киселец. Какъв деликатес! Природата има какво да предложи, което може да се яде, но някои вкусове оставят много да се желае. Дървесният киселец от своя страна е истински деликатес! Вкусът му е също толкова кисел, колкото киселецът. Mjam!

Бях такъв от миналата година Чесън горчица термин. Но само тази година ги видях навсякъде! Беше се разположил на почти всеки път и бе нараснал до невъобразими височини. Вкусът му е малко чесън, както подсказва името.

Разбира се, всеки знае красивото не ме забравяй. Но знаете ли също, че можете да го ядете? Вкусът е неутрален, но цветето е украшение за всяко ястие.

Понякога снимам растения и след това гледам какви са у дома

Някои от растенията, които открих по време на разходката си в гората, първоначално бяха непознати за мен. Снимах го и след това погледнах какво е у дома. Така че с Златна коприва и петнист бели дробове.

И двамата имат забавни петнисти листа и белият бял ме очарова особено със своите цветни цветя. Колко хубаво е, че и двете са годни за консумация. Златната коприва растеше навсякъде.

Всеки знае коприва и глухарчета - но какво можете да направите с тях?

Едно растение, което също е известно, че е много плодовито, е Коприва. Но трябваше да търся дълго време, преди да намеря някои.

Просто направете супа от коприва

Любимата ми храна, която правя от коприва, е супа от коприва. Има много рецепти за това с много съставки, но всъщност имате нужда само от един или два картофа, за да направите супата кремообразна, копривата и солта и черния пипер. За целта първо нарежете картофите на малки парченца и ги сварете и малко преди да са готови, добавете копривата във врящата вода. След това те бързо се срутват и можете да пюрирате и подправите всичко.

Ако ядете копривата сурова, получавате още повече от ценните им съставки. Но още не съм посмял да направя това 🙂

Истинска тенденция през тази година е растението глухарче. Едва ли можете да избегнете вкусните рецепти от мед от глухарче и желе от глухарче. Лично за мен листата са твърде горчиви, дори ако можете да ги ядете. Цветята, от друга страна, също са чудесни за тези, които не обичат горчивото!

Боровинки, докъдето стига окото

И какво не трябва да липсва във всяка гора: боровинки

Те все още се нуждаят от нещо, преди да можете да приберете реколтата. Но само си представете това море от боровинки! Можете също така да приготвите чай от листата сега. Но как е на вкус? Никаква идея!

Опознах го едва тази година Гундерман. Тъй като вече го бях видял на много снимки, веднага го разпознах. Вкусът отнема малко привикване, но се подхожда добре за подправка или като декорация.

Толкова е хубаво да се погледне Пълзяща Гунсел, които също могат да бъдат намерени по пътя. Това е лечебно растение, но може да се яде и така (ако обичате горчиво).

Не на последно място, едно от най-красивите ядливи растения през май: Вудраф.

Дори с моите елементарни познания за дивите растения, вече разпознах много

Наистина бях развълнуван колко много растения вече можех да разпозная с елементарните си познания за дивите растения и колко храна расте там сред гората! Още няма да се наситите от него, но като добавка, например в зелено смути или в салата, е страхотно! В крайна сметка дивите растения също имат особено голям брой важни и добри хранителни вещества.

В гората имаме и смъртоносни отровни растения

След това още един, който да се вземе на сериозно Опровержение: Не направих снимките на растенията, за да можете лесно да ги разпознаете от снимката, но главно защото мислех, че са толкова красиви. Затова, преди да влезете в гората и да съберете билки, проверете внимателно как изглеждат растенията. Най-добре е да вземете със себе си билкова книга или фотоапарат и след това да ги проверите у дома.

Наистина има и с нас смъртоносни отровни растения. Трябва да ги знаете преди да тръгнете. Те включват момина сълза (объркана с див чесън), бучиниш, лисица и монашество.

Препоръка за книга: Ядливи диви растения

Използвам прекрасна книга за определяне на годни за консумация диви растения: Ядливи диви растения от Steffen Guido Fleischhauer, Jürgen Guthmann & Roland Spiegelberger (*). Растенията се сортират там според формата на листата си, за да могат бързо да бъдат намерени. Всяко растение описва кои части могат да се ядат и дали са подходящи като подправка, чай или лек. Включва и подробни чертежи и снимки. Книгата се предлага и като приложение за Android и iPhone.

Съществува и група във Facebook, която помага за идентифицирането на растенията. Това означава: Идентифициране на диви растения.

Тук съм написал повече за годни за консумация диви растения и как процедирам с определянето: Идентифицирането на диви билки не е ракетна наука.

По темата за лисича тения

Хората, които работят в селското стопанство, са изложени на повишен риск от инфекция. Собствениците на кучета също са изложени на по-голям риск. Засега няма ясни доказателства, че събирането и яденето на плодове или гъби увеличава риска от инфекция.

Забавлявайте се, посещавайки вашия собствен Schlaraffenwald! Ако искате, моля споделете какво сте открили!

Може да се интересувате и от тези статии

• Знания за диви билки: няма ракета
• Силата на хранителния навик
• Жълти броколи
• Пролет в градината - див чесън, глухарчета и агнешка салата
• Страхувай се, бой се
• Защо живея веган

Аз съм блогър, активист, независим треньор и треньор, уеб дизайнер, Scrum Master и много разнообразен и заинтересован човек. Сърдечното ми желание е да допринеса за един свят, който е проектиран според нуждите на всички - както моите, така и на другите хора, животни и света около нас.

7 мнения за „Schlaraffenwald - хранене от природата“

Благодаря ви за тази интересна публикация!

Пред къщата имаме малко парче зелено, върху което Waldziest се разпространи добре миналата година.
Днес забелязах, че едва ли е останал Waldziest, но повече от друго растение, което не познавах. Малко след това прочетох вашата статия и отново разпознах растението: Gundermann. Е, ако това не е случайно 😉

Страхотно е, че публикацията може да ви бъде толкова полезна 🙂

Хуей. Какъв страхотен блог! Току-що се сприятелих, когато те открих!
Точно моята дължина на вълната, мисля. Просто търсех рецептата за измиване на бръшлян или исках да видя какво пишат други хора за него ... така се озовах тук. 🙂
Огледайте се на спокойствие! Йо! 🙂

Ей, доволен съм от това 🙂 Много поздрави!

Ей Сабрина,
Току-що прочетох нещо много вълнуващо по темата, което отговаря на публикацията ви тук: http://www.ruf-der-wildnis.de/pflanzung.html
Той описва как билки и зеленчуци също могат да се отглеждат в гората и използвайки естествени средства, за да помогнат на тези растения да оцелеят в гората. След това се нарича „пермакултура“ - всичко се нуждае от изискано име, нали? 😉
След като я прочетох за първи път, намирам страницата за много интересна и добре написана. Може би е нещо и за вас. 🙂
С Най-Добри Пожелания
Фридерике

Има съвпадения - само миналия месец разбрах за датския "Vorterod" (който в крайна сметка се оказа жълтурче), а по същото време, когато беше публикуван вашият принос, имаше малка кулинарна горска обиколка в Con

Всъщност използвам глухарчета само наполовина редовно, когато няма друга подходяща съставка за салата или гарнитура, защото тя расте в изобилие точно пред къщата.

Всички горски плодове (особено къпините обичат да растат по поляни и край на горите, а в някои горски райони боровинките растат екстензивно) са случайни хапки в движение, а останалото се взема само когато случайно ги срещна по пътя и знам, че мога да ги използвам по-късно.

Още хубави ядливи неща:
-Букове, вкус някъде между бадем и лешник
-маргаритка
-Настурция (всъщност по-скоро градинско растение, но се вписва добре в по-естествени градини или на балкона)
-Черешовите и дивите череши са по-малки и имат повече костилки от нормалните използваеми череши, но обикновено имат също толкова добър вкус
-Гъби, почти глава сама по себе си
-Издънките на някои иглолистни дървета също са годни за консумация, но са по-подходящи за подправка поради силния си вкус

За някои растения въпросът е дали е препоръчително да се използват в по-голям мащаб: глухарчетата едва ли ще станат дефицитни толкова бързо, но някои видове гъбички като B. Белите гъби или лисичките са станали доста редки в района (но може да се дължат на многобройните диви свине), а на някои места събирането на див чесън също е поело.

Има добър съвет за ужилване на коприва: потупването им плоско или няколко пъти с точилка ги прави по-смилаеми дори когато са сурови

---