SCHATTENBLICK - ERNÄHRUNG1096 Много хора в Германия използват микроелементи
Университет в Хохенхайм - 16 май 2011 г.
Пренебрегван риск
Недостиг на микроелементи в няколко групи от населението
Четвъртото интервю за хранене на Хохенхайм показва:
Много хора в Германия са недостатъчно снабдени с микроелементи - рискът често се пренебрегва
Противно на много различни послания от специализираните кръгове, експертите от "Хонхеймските преговори за храненето" стигат до заключението: Възрастните хора, младите жени и деца от семейства с ниски доходи често страдат от дефицит на микроелементи като калций, витамин D, фолиева киселина, Витамин Е, цинк и селен. Професор д-р Ханс-Конрад Бисалски, специалист по хранене в университета в Хохенхайм, вижда причината за частичното недостиг в липсата на информация, причинена от липсата на готовност за открито обсъждане на дефицита. Дискусиите за храненето са част от тематичната 2011 година "Университет в Хохенхайм - силен чрез комуникация".
Експертите са съгласни, че недостигът на някои микроелементи може да бъде съмнителен и опасен за здравето. Колко витамин D и калций се нуждаят особено от възрастните хора, подчертава проф. Д-р. Хайке А. Бишоф-Ферари, ръководител на Центъра за възраст и мобилност в университета в Цюрих. От 60-годишна възраст, в съответствие с Международната фондация за остеопороза, тя обикновено съветва приема на витамин D. Клинично е доказано, че допълнителният прием на витамин D може да предотврати фрактури на костите и риск от падане поради положителните ефекти на Витамините в мускулите са намалени. Клиничните проучвания също биха показали, че фрактурите на костите не се намаляват, ако се консумира само калций. Приемът на високи дози калций от 1000 mg на ден и повече може дори да бъде рисков за сърдечните кръвоносни съдове като монотерапия.
Относно последиците от недостатъчното снабдяване с цинк, Dr. Хаджо Хаасе от Института по имунология към Университетската клиника на университета в Аахен в лекцията си „Мисли за цинк“. До 40 процента от световното население може да страда от недостиг на цинк. Според СЗО (Световната здравна организация) този дефицит е водеща причина за загубата на здравословни години живот в световен мащаб, особено в развиващите се страни. Ако няма достатъчно количество важен микроелемент, може да има повишена податливост към болести, особено инфекциозни заболявания. Недохранването, възпалението и напредналата възраст също се считат за причина за недостиг на цинк в Германия.
Доставката е в долния край на препоръките, предупреждава експертът. „Все още не всички селенови протеини са известни в своята биологична функция и по-нататъшните изследвания са от голямо значение“ подчертава проф. Д-р. Köhrle. Известно е, че селеновите протеини участват във важни биологични процеси в щитовидната жлеза, в мъжкия фертилитет, в развитието на невроните, мускулната функция или имунната защита, както и в образуването на тумори. Интересното е, че селенът действа различно при жените и мъжете. Следното се отнася и за двете: Дефицитът на селен и прекомерният прием на селен са вредни.
Предистория - Диети от Хохенхайм
Едва ли има човек, който да няма мнение по въпроса за храненето. Но при фундаментални дебати и често повърхностни дискусии, например по темата за затлъстяването или призивите за законови разпоредби, се пренебрегва най-вече следното: В Германия всъщност има рискови групи, които обикновено са зле хранени или страдат от недостиг на отделни важни микроелементи. За да подготви фактически коректна и независима информация по въпроса за храненето по разбираем начин, домакин проф. Д-р. Ханс Конрад Бисалски, директор на Института за биологична химия и хранителни науки към Университета в Хохенхайм, събра доказани представители в „Хоенхаймските хранителни разговори“, които са технически компетентни, опитни, достоверни и независими. Мястото е Университетът в Хохенхайм, който със своята цялостна изследователска концепция за селскостопански и хранителни науки в хранителната верига има национална уникална компетентност.
Наляво:
Годишна тема:
Силен чрез комуникация
http://www.uni-hohenheim.de/stark-durch-kommunikation.html
Данни за контакт с подателя на прессъобщението:
http://idw-online.de/de/institution234
Източник:
Наука за информационните услуги - idw - съобщение за пресата
Университет в Хохенхайм, Флориан Клебс, 16 май 2011 г.
WWW: http://idw-online.de
Имейл: [email protected]
публикувано в Schattenblick на 18 май 2011 г.