Sch; ne кафяв лук; без; Мазнини - но като форум за здравословно хранене

кафяв

Член от 29.08.2009 г.
6 071 публикации (1,48/ден)

В момента ям много малко мазнини и дори започнах да спортувам.
Изчезнаха 12 килограма!

Но аз обичам хубав кафяв задушен лук, напр. Б. за (лук) шницел.
Моля, може ли някой да ми каже как мога да получа лука наистина хубав и кафяв без мазнина (и без да изгаря и почернява)?
Картофи без мазнини във фурната - това работи, имам проблеми само с лука!

Член от 04/04/2005
13 916 публикации (ø2,43/ден)

Здравей,
честно казано, независимо дали с покрит тиган, неръждаема стомана. Още не съм го направил.
Имам чувството, че лукът е най-богат на мазнини, който има.
lg
моргаин
Цитат и отговори

Член от 14.02.2006 г.
2962 публикации (ø0,55/ден)

това е добре. Поставете лука в покрит тиган и от време на време наливайте малко бульон - така че оставете да се изпари и добавете отново, докато лукът ви стане толкова кафяв, колкото бихте искали да бъде.

Член от 13.04.2008 г.
298 публикации (ø0.06/ден)

Направих това с добър покрит тиган. Поставете лука в силно загрятия тиган, добавете вода и оставете да къкри, докато омекне, след това намалете котлона, сложете 1-2 чаени лъжички олио или избистрено масло в тигана заедно с малко сол и оставете да покафенее.
Добър апетит!

Член от 19 юни 2004 г.
2 691 публикации (ø0,45/ден)

или ги запържете в минерална вода.

Член от 8 юни 2004 г.
1 967 публикации (ø0,33/ден)

Без мазнини? Не мислете, че ще работи.

Член от 31 май 2009 г.
279 публикации (ø0.07/ден)

Член от 07/11/2008
5 129 публикации (ø1.13/ден)

Не виждам проблем там.
Прибл. 1 чаена лъжичка рапично масло в покрит тиган
Оставете да се нагорещи, добавете лука и малко първо
Оставете да къкри горещо, след това при по-ниска температура.

Вероятно. добавете щипка захар за "карамелизиране" и след това добавете вашата
Избор на вкус.

За мен лукът никога не е мазен.
Днес изпържих лука, както е описано по-горе за нарязаното месо.

Член от 07/05/2009
8 537 публикации (ø2,05/ден)

Ще направя напълно лудо предложение:

Мисля, че най-добре запечените лукови пръстени, които получавате от фритюрника.

Леко набрашнете тънки пръстени лук и печете на малки порции. Отцедете добре и подправете със сол, ако е необходимо. Съхранявайте върху креп хартия, докато целият лук изглежда апетитно кафяв.

Въпросът не е за най-доброто, а за най-ниското съдържание на мазнини, но бих могъл да си представя, че този метод е дори с по-ниско съдържание на мазнини, отколкото пърженето в тиган с мазнина - макар и малко - малко мазнина все още е необходима и е бърза повече мазнина в тигана от желаното. И накрая давате съдържанието на тигана с цялата мазнина, напр. за сиренето със сирене или пържолата.

Съмнявам се дали пръстените могат да бъдат направени без никаква мазнина - мисля, че те по-скоро стават черни, отколкото кафяви и процесът на готвене е труден за контрол, тъй като тънките участъци бързо губят течност и първо стават кафяви, след това черни, докато дебелите все още се лющят.