Събудете ентусиазъм за здравословно хранене - Ръководство - Здраве
"Вземете по пет на ден! "- това е едно от тях десет правила за добра храна Германското общество по хранене. Означава: "Яжте пет порции зеленчуци или плодове всеки ден - за предпочитане възможно най-пресни, само за кратко приготвени или като сок." Това, което звучи много просто, е предизвикателство за много хора в Германия. И това въпреки факта, че здравословната и балансирана диета удължава живота с години, както подчертава Световната здравна организация. Колко здрави или нездравословни живеят хората в Германия? И как може да се повиши осведомеността за здравословното хранене при децата?
Германците никога не са били толкова дебели, колкото днес - това е заключението на Германското общество по хранене в новия си доклад. Почти 60 процента от мъжете и почти 40 процента от жените са с наднормено тегло. С последствия: диабет, сърдечно-съдови заболявания и други здравословни проблеми се увеличават. Според Обществото за хранене причината за много хора с наднормено тегло е ясна: хората в Германия ядат твърде много нездравословни храни: твърде много месо, твърде много мазна храна и твърде много сладка храна.
Нездравословната диета започва още в детството. Изследване на института Робърт Кох стига до заключението, че децата и младите хора в Германия трябва да ядат значително повече плодове и зеленчуци. За разлика от тях, те трябва да консумират значително по-малко сладкиши, безалкохолни напитки или месо. Това е тревожно за експертите, защото едно на всеки десет деца в Германия вече е твърде дебело.
Перспективата
Твърде много мазно, твърде много сладко? Поне това го няма на масата в началното училище Bardowick близо до Люнебург - вместо това учениците тук сами приготвят зеленчукови пръчки. Това също е здравословно и забавно.
Накълцайте зеленчуци, намажете рула, напълнете мюсли в цветни чаши - Марлин, Джендрик, Зайда и останалите деца приготвят закуска за съучениците си в работната стая на началното училище Bardowick. Има пълнозърнест хляб с цветни зеленчукови лица, картофени клинове и мини зеленчукови бургери. Те са много прости, казва Маджа: „Първо рулата се нарязват, след това долната половина се намазва с крема сирене, марулята и краставицата са отгоре - и после горната половина“.
Малко шишче държи бургера заедно. В момента Заида работи върху торбите със зеленчуци: Първо, морковите се белят и нарязват, обяснява момичето: "След това нарязваме краставици, чушки и колбаси и след това ги слагаме в торба."
По график е здравословна закуска
АУДИО: Здравословното хранене започва в училище (5 минути)
Направете закуска вместо математика - осем третокласници от началното училище Bardowick продават здравословна закуска на своите съученици всеки понеделник. По време на първата голяма почивка чинии с бургери, таблетки с торбички със зеленчуци и десетки чаши с мюсли се озовават на щанда на продажбите в коридора на училището, пред който бързо се образува дълга опашка. Има и индийско предложение на Sirola: "Бих искал да сложа две порции картофи един в друг. Можете ли да го направите?" Разбира се! Сложете още една купчинка на картофи, готово.
Учителката е щастлива от ангажираността на своите ученици: "Мисля, че това е наистина хубаво, защото просто им дава по-осъзнато преживяване. Това е просто осъзнаване на здравословното хранене, че може да бъде смешно и вкусно."
„Жълтите домати“ хващат
Ирис Поттек е диетолог - и председател на асоциацията "gelbetomats" от долносаксонския квартал Люнебург. Заедно с доброволци тя ръководи проекта за закуска в началното училище, ръководи детско училище за готварство и организира пътувания до ферми. Те също така доставят зеленчуците за проекта за закуска. Разходите за това се покриват от продажбата. Децата бързо се запалиха по здравословното хранене, казва Поттек: "Това е цветно, това е разнообразие, това е работа в екип. Децата обичат това."
Най-добрата рецепта срещу затлъстяването
След като децата са ентусиазирани, това се пренася и върху родителите. У дома учениците искат да имитират наученото сутрин, казва Поттек. И така повече плодове и зеленчуци и по-малко мазни и сладки неща автоматично попадат в чиниите - най-добрата рецепта срещу затлъстяването. Повече от всяко десето дете тежи твърде много килограми. Затлъстелите юноши понякога вече страдат от така наречения диабет за възрастни: "Лошо е, че децата получават диабет толкова рано. Нещо трябва да се променя целенасочено", казва Поттек.
Още повече ангажираност към добра кауза
Ето защо диетологът и нейната асоциация искат да рекламират здравословно хранене сред най-малките с училищни проекти не само около Люнебург, но и в цяла Долна Саксония в близко бъдеще: „Устойчиво означава, че трябва постоянно да се подчертава: Къде са седналите деца, това са те Училища и те трябва да бъдат подкрепяни. Не само от сдружение като нас, но всъщност и от политиката. "
В началното училище Bardowick здравословното хранене е, разбира се, част от преподаването на науката. По математика децата също се учат да претеглят количества и на немски пишат рецепти. Разбира се, всичко това е възможно само с пълен стомах - пълен с мюсли, зеленчукови пръчици и пълнозърнест хляб.