Събиране на киселец за зимата няколко рецепти
Киселецът е широко разпространена култура в нашите дворове. Също така, това растение се среща в дивата природа - в крайградските зелени площи, на ливадите, в гората. В началото на пролетта яркозелените листа могат да се използват за приготвяне на различни ястия. След дълга зима това е много важно, тъй като киселецът съдържа огромно количество хранителни вещества и витамини. Много домакини се притесняват как се събира киселецът за зимата. В крайна сметка, като направите запаси през лятото, можете да поглезите домашните си с ароматен зелен борш и други витаминни ястия през студения сезон. Има няколко традиционни варианта за приготвяне на киселец за зимата. Опитайте се да не подлагате деликатните листа на топлинна обработка, тъй като в резултат можете да получите просто мека сготвена маса. Нека разгледаме най-основните начини, по които се използва „студен“ детайл.
Подготвителен етап
Без значение как берете киселец за зимата, много е важно да се подготвите правилно. На първо място, внимателно сортирайте зелената маса. Прехвърлете всички листа на киселец, като премахнете чуждите растения. След това ги напълнете със студена вода. Това се прави с цел да се отстранят всички примеси от пръст, пясък и насекоми, които случайно попаднат върху листата. След половин час изцедете водата и изплакнете билките няколко пъти под течаща струя. След това използвайте ножица или остър нож, за да отрежете долните твърди вени на листата, оставяйки само основната нежна част (вижте снимката). Сега киселецът е готов за допълнителна обработка.