Събиране и използване на шипки - диви комбайни

Розовият храст е храст, който е с нас от зората на времето. Обичаме да предлагаме красивите му цветя с хиляди цветове и аромати, забравяйки, че има диви сортове, които растат близо до нашите градове. Тези рози раждат страхотен плод, който заслужава да бъде в чинията ви, шипката.

ПОЛУЧЕТЕ ВАШЕТО
РЪКОВОДСТВО ЗА
ДИВИ РАСТЕНИЯ
ЕДИБЕЛЕН!

ЦИНОРХОДОН
Скрепер за дупе
Фамилия Латински розацеи
Семейство Розови
Бране от август, след това през цялата зима, докато плодовете изгният
Изобилие трябва да оставим малко за фауната!
Среда жив плет и ръбове
Цъфтеж юни
Надморска височина до 2200м

Ботанически

Шипката е плодът на шипките, храста на дивата роза. Разпознава се по игловидните си клонки, сложни листа и цветя, рози. Това е обикновен храст в нашите краища и жив плет. Среща се в равнините, както и в планините до 2200 м надморска височина. Има много видове, най-често срещаният от които е кучешката роза, но разграничаването им е трудно и ще бъде оставено на ботаниците. Не се притеснявайте, всичките им плодове са годни за консумация, както и безбройните декоративни сортове.

Плодът всъщност е фалшив плод. Истинските плодове са „семената“, които откривате, когато ги отворите. Те са червени, големи, с различна форма в зависимост от вида и имат годна за консумация пулпа вътре. Отворете го и ще откриете множество малки косми, обикновено наричани „драскотини по дупето“. Това име напомня на раздразненията, които причиняват на дъното на всеки, който ги консумира, без да е отделил време да ги премахне. Те всъщност са дразнители за всички лигавици на храносмилателната система.

Традиционни приложения

Шипката се използва традиционно като диуретик и стягащо средство, както и за борба срещу скорбут, заболяване, което може да причини разхлабване на зъбите и дори смърт. Поради това е показан в случаи на диария, гадене, стомашни спазми, възпаление на бъбреците, астения, пролетно лечение ... [6]

Неговите антискорбутни свойства идват от високото съдържание на витамин С. Сиропът от този плод се използва до Втората световна война в Англия. Всъщност, тъй като вносът на плодове и зеленчуци е ограничен, този сироп се дава на деца, за да се избегне недостиг на витамини [7].

Съвременни приложения на шипки

Шипката е плодът с най-много витамин С (30–1300 mg/100 g) [1]. Те се намират главно в кожата му [6]. Също така съдържа витамин В1 и В2 в количество, както и калий, пигменти (флавоноиди) и танини [2].

Традиционната употреба на този плод се потвърждава от скорошни проучвания, които доказват неговите свойства: той е противовъзпалителен, антиоксидант, антимутаген [3], витаминизиращ, стягащ, жлъчегонен, жлъчегонен, диуретик, антилаксатив, антиоксидант ... [4] Освен това Orhan et al. [5] установи, че има антидиабетни свойства.

Имайте предвид, че според проучване, публикувано през 2013 г., шипките, които растат на височина, са по-богати на витамин С! [8]

Накратко, това е плод с разнообразни свойства, чиято консумация ще ви осигури много основни хранителни вещества!

Бране и съхранение на шипки