Сладък картоф (Ipomoea Batatas) произход и хранителни стойности

В семейството на картофите, питам, най-сладкото! Вкусът и цветът му са единодушни във всички култури. Следвайте ни, за да откриете дългата история на велик пътешественик

Често се казва за сладкия картоф, че се отглежда в тропически региони - и е вярно - но той също се отглежда във Франция от няколко години по много по-рядък начин ... Сладки картофи, отколкото предлага Bonjour Le Bon vous за продажба са всички френски! Това е седмото световно производство (след пшеница, ориз, царевица, картофи, ечемик и маниока) по обем. Днес по-голямата част от производството му се извършва в Китай, Африка, САЩ и Южна Америка. Последният би видял раждането на сладкия картоф, дори ако произходът му остава много загадъчен ...

произход

Ипомеята Бататас: мистериозна история

Ipomoea Batatas или сладък картоф е внесен за първи път в Европа от екипажите на Христофор Колумб през 15 век ... До откриването на Новия свят, вече култивиран в Полинезия и Централна Америка, в Западна Индия, Нова Зеландия, Хавай, Великденски остров, Индия, Китай и Япония ... Първите му следи откриваме в дивата природа в Перу около -8000 г. пр. Н. Е. Предполага се, че той е представлявал основната храна на инките преди пристигането на колонистите ... Той е кацнал в Англия от 1585 г., след това внесен от Испания, се е превърнал в много желан деликатес в английските банкети ... Кралят от Англия и Ирландия, Хенри VIII (1491-1547), обича този сладък картоф заради неговите афродизиачни свойства ... Той ще пристигне във Франция едва през 1750 г. Императрица Жозефин дьо Бахарне, първата съпруга на Наполеон 1-ва, стартира модата под 1-ва империя: тя я е засадила в нея възвишена градина в Rueil-Malmaison, която й напомняше за уханията на детството й в Мартиника ...