Савойско зеле: здравословно и вкусно
Савойското зеле почти няма калории и е полезно за здравето. Можете да разберете защо е толкова здравословен, колкото може да се приготви и вкусна рецепта тук.
Савойското зеле е през сезона през цялата година, но има особено ароматен вкус през есента и зимата. Зеленчуците са особено вкусен акомпанимент към обилни ястия.
С един поглед:
Здравословни съставки на савойско зеле
Савойското зеле е популярен вид зеле в Германия. Савойското зеле съдържа най-много глюкозинолат (синапено масло) от всички видове зеле. Глюкозинолатът стимулира имунната система, има антибиотични и антиоксидантни свойства и може да намали риска от някои видове рак, като рак на дебелото черво. Савойското зеле има само 30 kcal на 100 грама.
Укрепва защитата: Савойското зеле съдържа много витамини, особено витамини С и Е, които защитават имунната ни система. Една порция (200 грама) покрива дневните нужди на възрастен за витамин С и има само 60 калории. Съвет: Ако готвите савойско зеле и сте настинка, трябва да вдишате част от парата. Това има противовъзпалителен ефект върху дихателните пътища и така облекчава настинките.
Помага при ревматизъм и подагра: Компрес от савойско зеле облекчава болките в ставите. Навийте листата плоски, така че зелевият сок да избяга. Закрепете към болезнената област с марля превръзка. Оставете да подейства един час. Ако болката се влоши или ако савойското зеле стане кафяво, незабавно отстранете компреса. Тъй като савойското зеле е с ниско съдържание на пурини, пациентите с подагра могат да ядат много от него.
Стимулира образуването на кръв: В пикантния зеленчук има много фолиева киселина. Той е отговорен за образуването на кръв в костния мозък. Много богата на кислород кръв ни дава сила и енергия.
Регулира кръвното налягане: Савойското зеле е богато на калий. Минералът отвежда водата и понижава кръвното налягане.
Съхранение, свежест и подготовка
Когато го купите, външните листа на чубрицата трябва да изглеждат свежи и свежи. Съвет от баба: Ако савойското зеле дрънка при разклащане, то е прясно. Прясно савойско зеле може да се съхранява в хладилник до една седмица. Савойското зеле трябва да се измие старателно преди приготвяне.
Савойското зеле може да се вари, задушава, задушава или дори да се приготвя сурово като салата. Класическите ястия от савойско зеле са яхния, рулада или гювеч. Кимион семена се използват за подправка, така че те са по-лесно смилаеми и причиняват по-малко газове.