Сатва, Раджас и Тамаш; качеството и свойствата на трите гуни на храната

Сатва, Раджас и Тамас - трите Гуни: качество и свойства на храната

Системата от хилядолетия на Аюрведа е разработила форма на хранене, която подкрепя духовните търсачи и съвременните хора без духовна ориентация в постигането или поддържането на здраво, жизнено, мощно тяло и непокътната имунна система.

В Аюрведа храненето се оценява по различен начин, отколкото в западните системи. Храната се счита за лекарство. Например, диетата сатвик може да предотврати различни заболявания и да облекчи или дори да излекува съществуващи заболявания или разстройства.

Тази хранителна система се управлява от три преобладаващи качества в природата, които ни свързват с материалната вселена. Чрез хранене, осъзнаване, обучение на ума чрез йога и медитация е възможно не само да балансирате тези енергии, но и да ги преодолеете.

Аюрведичното хранене се счита за един от петте принципа на йога. Много бързо забелязвате, че изведнъж се храните „правилно“, защото се чувствате „по-чисти“, по-продуктивни сте, по-здрави, по-спокойни и по-устойчиви на стрес.

Трите гуни

В непроявената вселена са известни три енергийни качества - така наречените гуни:

Сатва (чистота, баланс, светлина)
Раджас (дейност, страсти, движение, процеси на промяна)
Тамас (тъмнина, бездействие, гниене, смърт)

Трите Гунни се определят помежду си във всичко, което живее и е и следователно съществуват в еднаква тежест помежду си. Те се намират във всички груби и фини аспекти на природата - следователно и в храната. На всяка храна се присвоява специфична гуна и следователно едно от трите качества. Поглъщайки храната, ние също усвояваме съответната енергия.

След като нещо придобие органична форма, една от трите Гуни надделява.

Например на едно сливово дърво някои плодове са винаги узрели (sattvig), други във фаза на узряване (rajasige), а трети са презрели или изгнили (tamasig).

Без значение кое от качествата преобладава, едно от другите винаги ще присъства. Принципът на Гуните включва всяко съществуване в нашата Вселена. Всичко, което живее и е подчинено на тези принципи.

Сатва, принципът за чистота и пречистване

Следователно целта на диетата в аюрведическия смисъл трябва да бъде по-скоро сатвидж диета, която дава на човека предимно спокойна, балансирана енергия.

„Йогическата или сатвидж диета“ е идеалното допълнение към йога практиката, но може да се използва и от хора без интерес към йога и медитация, за да станат и да останат по-здрави.

Диетата сатвик не е диета в традиционния смисъл - ако обаче вече имате наднормено тегло, най-вероятно ще отслабнете. Тъй като ядете само здравословна, естествена, жива храна, клетките се детоксикират и обезмасляват нежно и ефективно. Дори ако в момента нито планирате, нито желаете да бъдете вегетарианец, трябва да тествате правилата за хранене на сатвиген в продължение на един месец, за да видите колко по-добре изведнъж се чувствате.

Сатвични храни

Диетата на сатвидж се счита за най-чистата форма от всички гунни. Сатвичните храни са лесно смилаеми, жизненоважни, жизнени и дават на тялото всички необходими витамини и хранителни вещества за здраво тяло и спокоен, бистър ум. Всички сатвични храни са чисто вегетариански.
-подхранва тялото и го поддържа в спокойно, спокойно и спокойно състояние

-пречиства и успокоява ума, така че потенциалът му да се използва максимално

-води до дълбоко здраве, спокоен ум, здраво тяло и балансиран поток от енергия между двете

-най-подходящ за всеки сериозен йога практикуващ

-понижава Пита и Вата

Наситените храни са:

Зърно
Пълнозърнест хляб
Мляко (важи само за необработено, нехомогенизирано сурово мляко)
кисело мляко
Мазнина
бобови растения
сурови ядки
пресни плодове и зеленчуци, салати
чисти, прясно изцедени плодови сокове, които се пият веднага след приготвяне
Семена
Разсад
Цяла тръстикова захар или захар от кокосов цвят (в малки количества)
Мед (незагрят)
Пресни билкови чайове
най-малко 2 литра чиста минерална вода дневно

Наситените храни са пресни, сочни, леки, мазни, питателни, сладки, вкусни и дават на организма необходимата енергия, без да го натоварват. Сатвичната храна формира основата за постигане на висши състояния на съзнанието. Тамашическата и раджасичната храна се свързва силно с материята, което има смисъл в определени ситуации.

Лесно е за светците и йогите/йогините да оцеляват само с храни сатвик. В нашия свят на особено остри лакти и конкурентни ситуации, в нашия свят на висока скорост, ориентация към изпълнението и отговорности, има смисъл да се консумират и раджази храни.

Трябва обаче да има добър баланс между сатвични и раджаски храни, докато тамасичните храни трябва да се избягват изцяло или доколкото е възможно.

Раджаски храни

-въвеждат тялото и ума в дисбаланс, превъзбуждат тялото, правят ума неспокоен, раздразнителен и неконтролируем, увеличават Pitta.

-са горчиви, кисели (с изключение на млечно-киселите ферментирали храни), остри, остри, горещи и сухи

-ускоряват всички системи и метаболитните процеси, увеличават общата скорост на тялото, водят до възбуда и безпокойство в човешката система

люти билки или подправки като лют пипер или лют червен пипер
стимулиращи напитки като кафе и черен чай
Кисели и горчиви храни
много горещи, горчиви, кисели, сухи или солени храни
бяла, рафинирана захар
Кефирни продукти
Сладолед
Продукти от бяло брашно като бял хляб, кифлички
Яденето твърде бързо или бързането също се счита за раджази

Тамаши храни

Нито тялото, нито умът се възползват от тамасична диета. Тази форма на хранене премахва праната от човешкото енергийно тяло и важната енергия от организма. Тамасичните храни създават усещане за мудност и тежест.

Тамасичните храни са сухи, стари, остарели, гнили, ферментиращи, мъртви, презрели и следователно в основата си негодни за консумация. Цялата храна, която е силно преработена и дегенерирана, консервирана или консервирана, замразена и разложена, стара и остаряла, се възлага на Тамас.

Те консумират непропорционално количество енергия по време на храносмилателния процес.

Месото, рибата, яйцата и алкохолът се считат за особено примамливи.

Тамаш е причината за липсата на внимателност, невежество, безразличие, съмнение и отрицателни очаквания за живота

Според ученията на Аюрведа Тамаш понижава защитните сили на тялото и умът все повече се помрачава от негативни емоции като гняв, гняв и алчност.

Тамасичните храни са:

алкохол
тютюн
Лук
чесън
Ферментирали или ферментирали храни като оцет (но това не включва ферментирали храни като кисело зеле)
гнили, неузрели, застояли, презрели храни
Ястия, които са били „сготвени до смърт“ или претопляни
Консерви, замразени храни
Алкохол, наркотици, лекарства
Колбасни изделия и шунка
Продукти от бяло брашно като бял хляб, кифлички
Сол и шоколад
Преяждането също се счита за тамасиг

Забележка: Преди да направите радикална промяна в хранителните си навици, консултирайте се с аюрведичен лекар, който правилно ще определи вашия тип конституция.