Satay (satay) пилешки шишчета, проста рецепта; Далечни храни

Кристина Милониг

Сатай е едно от най-известните малайзийски ястия и всяко семейство има своя собствена рецепта за него. Първоначално идва от Индонезия, където се нарича сате, но е известен и в много други страни по света.

Сатай са специално мариновани шишчета на скара, които се ядат тук в Малайзия с известния фъстъчен сос. Шишчетата Satay обикновено се предлагат с пилешко или телешко месо, но също така и с риба и скариди.

Разбира се, satay не би бил satay без известния фъстъчен сос, известен също като "Kuah Kacang" в Малайзия. Сладко, люто, малко кисело и сърдечно, точно такъв трябва да е вкусът на соса.

Любимият ни сатай на Penang?

Един от най-добрите сатай в Пенанг може да бъде намерен в Long Beach Cafe, хранителен съд в Бату Ферингхи. Тук в Малайзия хранителните съдилища се наричат още центрове за ястреби.

От 18:00 до 23:00, Hamid, Faroq и Wan приготвят за вас пресни сатайски шишчета всеки ден. Те се пекат на скара до хрупкави въглища и след това традиционно се сервират с парченца краставица, клинове от суров лук и разбира се известният фъстъчен сос. Тримата не правят сами соса, казва ни Хамид.

Цената за 10 шишчета е 9 RM (1,92 €).

За всички онези, които сега имат вкус към него, но няма да дойдат в Малайзия в близко бъдеще, записах рецептата, която можете да готвите у дома. И ако някога сте в Малайзия, опитайте сатай с фъстъчен сос е истинско задължително. За нас това вече се превърна в едно от любимите ни ястия на соколи.