Сармалеле със стафиди, гладна наслада • Здравейте Яш •

Не рядко тези, които са се хранили в манастирите по време на пости, са казвали, че храната е толкова добра, че забравяте, че е постна. Освен класиката традиционна постна храна (zacusca, боб, макаронени изделия) има и други рецепти, в които липсват „сладките“ съставки, но с богат аромат и несъмнен вкус. Сред тези, сармали със стафиди. Ето как да го приготвите, според crestinortodox.ro:

наслада

съставки
беше кисело зеле
масло
супена лъжица червен бульон
4 глави лук
200 г ориз
200 г стафиди
връзка магданоз
куп копър
сол и черен пипер

Как да направите сарматул на гладно в Марамуреш

Начин на приготвяне
Накълцайте лука и гответе в олио, смесено с вода. Когато лукът омекне, добавете ориза. След като заври, добавете стафиди, зеленчуци и аромати, смесвайки състава. Впоследствие зелевите листа се пълнят с лъжица от получената смес и се образуват сармалите.

След приключване на състава сармалетата се варят, при подходящата топлина, в тенджера, в която са поставени един до друг. Върху сармале добавете кисело зеле, накълцано и бульон, смесен с вода. Сармите се варят почти час.