Сапун; nbsp; - Химикал от каменната ера
ИНФОРМАЦИОННАТА ПЛАТФОРМА НА GDCh
Сапун - химикал от каменната ера
Сапун - химикал от каменната ера
https://faszinationchemie.de
Общество на германските химици (GDCh)
Общество на германските химици (GDCh)
Откакто се разпространи пандемията на короната, всички знаят колко е важно старателно да почистваме ръцете си със сапун и вода. Сапунът в никакъв случай не е нов продукт. Почистващият ефект на сапуна е открит преди повече от 6000 години. Днешните сапуни приличат по-малко на оригиналния сапун - по-скоро те са "перални барове".
Какво е сапун?
Химически казано, сапуните са натриеви или калиеви соли на мастни киселини. Те принадлежат към измиващите активни вещества, наричани още повърхностноактивни вещества. Те се състоят от дълга хидрофобна, т.е. водоотблъскваща, но липофилна (мазнина) въглеродна верига и хидрофилна (водолюбива) глава. Свойството да са едновременно липофилни и хидрофилни се нарича амфифилно.
Сапуните са алкални соли на мастни киселини (тук натриев лауринат) и принадлежат към класа повърхностноактивни вещества. Те имат липофилна (обичаща мазнините) въглеродна верига (тук е подчертана в сиво) и хидрофилна глава (тук синя). По-долу е показано повърхностноактивно вещество в опростена форма. Снимка: Roland.chem, символ на натриев лауринат и повърхностноактивно вещество, CC0 1.0
Растителните мазнини, например кокосово масло или зехтин, се използват като основен продукт за сапун. Химически мазнините са съединения (техническият термин е естер) на глицерин, трихидратен алкохол с три дълговерижни карбоксилни киселини, мастните киселини. Когато се прави сапун, тези мазнини се нагряват с луга. Това създава алкални соли на мастни киселини и глицерин. Като луга се използва воден разтвор на натриев или калиев хидроксид (натриев или калиев хидроксид). Твърдият сапун се получава с натриев хидроксид, а течният с калиев хидроксид.
Осапуняване на мазнини и натриев хидроксид. Тривалентният алкохол глицерин тук в синьо. Образуват се натриеви соли на съответните мастни киселини и глицерин. Снимка: Jü, сапунен сапун V3, CC0 1.0
Как почиства сапуна?
Повърхностноактивните вещества намаляват повърхностното напрежение на водата. Казано по-просто, благодарение на тяхната хидрофилна и хидрофобна природа, те могат да отстраняват мръсотията и мазнините от повърхността, като поставят хидрофобните краища в сферична форма около хидрофобна частица мръсотия и образуват така наречените мицели (латински: слюда, „бучки“). Хидрофилните (водоразтворими) завършват с лице навън в околната вода. Частиците мръсотия са обвити от повърхностноактивните вещества и могат да бъдат отмити с вода.
Повърхностноактивните вещества се натрупват с липофилния си край върху частици мръсотия, хидрофилната глава сочи навън. По този начин частиците мръсотия се обвиват от повърхностноактивните вещества и могат да се отмият с водата. Снимка: Roland.chem, TensidUndFeststoffe, CC0 1.0
Има различни видове сапуни, които използваме за различни цели. Използваме течен или твърд сапун за измиване на ръцете. Шампоанът и душ гелът също са течни сапуни. За специални приложения има например извара, която често се използва за сплъстяване, или жлъчен сапун, който премахва мазнините и белтъчните петна от текстила.
Историята на сапуна се връща много назад
4500 пр.н.е. За пръв път шумерите правят вид сапун от алкална растителна пепел и масло, които използват по това време като лечебен мехлем. Египтяните също приеха по-късно рецептата за сапун и усъвършенстваха рецептата. В допълнение към почистването на тялото, сапунът се използва и за пране на дрехи. В медицината по това време хората вярвали в лечебните свойства на сапуна и го използвали за лечение на кожни раздразнения и заболявания. Въпреки това, предполагаемият лечебен ефект може да се отдаде на факта, че сапунът е почистил кожата. Защото някои болести по това време се дължат и на лоша лична хигиена. Германците и галите са използвали сапун като козметично средство. Например, те избелваха косата си с него или се оформяха със сапунена помада. През 7-ми век арабските племена доразвиват производството на сапун: Използват изгорена вар, за да правят особено силни сапуни. Освен това маслото се загрява и се разбърква в калиев или натриев хидроксид, докато по-голямата част от водата се изпари и мазната маса се втвърди - така е създаден първият сапун.
През Средновековието европейските производители на сапун произвеждали парфюмирани луксозни сапуни - макар че първоначално те били запазени за благородството. Чумата и сифилисът задушиха възникващата култура на къпане. В резултат на това сапунът не се използва през 16 и 17 век, а прахът и ко. Предпочитан за лична хигиена. Едва през 18 век сапунът и водата са преоткрити, за да прочистят тялото.
Тогава голямото търсене на сапун в началото на 19-ти век се задоволява с промишленото производство. Това използва синтетично произведените натриев карбонат и натриев хидроксид. Сапуните за тяло съдържаха висококачествени масла, докато конопеното и лененото масло бяха евтини за измиване и търкане.