Непоносимост към пшеница 5 здравословни алтернативи на пшеницата

Тези храни са добри алтернативи на пшеницата

Болки в стомаха, спазми, гадене и обрив са само някои от симптомите, които пшеничната непоносимост може да предизвика. Диетата, изцяло без популярното зърно, не е толкова лесна, тъй като се крие в повече храни, отколкото потребителят може да си помисли. Но пшеничната непоносимост не трябва да означава да се прави без. Съществуват множество алтернативи на пшеница, които могат лесно да бъдат интегрирани в ежедневния хранителен план.

Разлика между чувствителността към глутен или пшеница, алергия към пшеница и цьолиакия

Алергията към пшеница не е синоним на непоносимост към глутен или цьолиакия. Последното се счита за автоимунно заболяване на стомашно-чревния тракт, при което тялото реагира на глутен с антитела. От друга страна страдащите от алергии към пшеница реагират на протеините, съдържащи се в зърното. Погълнати чрез храна, тези протеини могат да причинят чувствителност на пшеницата и по този начин алергични реакции.

Типичните симптоми включват стомашно-чревни оплаквания като коремна болка, диария, чувство за ситост или гадене. Но други физически реакции като главоболие, умора или дори мускулни заболявания могат да възникнат при чувствителност на пшеница.

Цьолиакия: При целиакия имунната система се защитава срещу глутена, съдържащ се в зърнени култури като пшеница, ръж, ечемик и спелта.
Симптоми: коремна болка, диария, метеоризъм, гадене, загуба на тегло, липса на сила.
Алергия към пшеница: Алергията към пшеница е свръхреакция на имунната система.
Симптоми: главоболие, задух, повръщане, кожен обрив, стомашно-чревни оплаквания, вялост.
Чувствителност към пшеница: Чувствителността на пшеницата е непоносимост към компонентите на пшеницата, която вероятно не се предизвиква от съдържащия се в зърното глутен. Известен е още като „нецелиакия-не-пшенична алергия-непоносимост към пшеница“.
Симптоми: коремна болка, метеоризъм, диария, главоболие, умора, мускулни и ставни проблеми.

Непоносимост към пшеница като причина за синдром на раздразнените черва

Подобно на непоносимостта към пшеница, най-честите симптоми на синдром на раздразнените черва са спазми, гадене, диария или чувство за ситост. Това не е изненадващо, в края на краищата една трета от засегнатите от синдром на раздразнените черва страдат от пшенична непоносимост. Например, отказът от пшеница често може да облекчи симптомите само след няколко седмици. Като цяло, така наречената диета FODMAP може да помогне на пациентите с раздразнителни черва.

Да се тества непоносимост към пшеница

На първо място, принципът на изключване се използва за избягване на продукти от пшеница, за да се изключи възможна цьолиакия и алергия към пшеница като диагноза. Хранителен дневник може да бъде полезен за прегледа, така че по-късно лекарят да получи изчерпателно впечатление за клиничната картина. Ако симптомите отшумят, това може да означава чувствителност към глутен или пшеница като възможна причина за симптомите.

Непоносимостта към пшеница може да се определи и с кожен или кръвен тест за специфични IgE антитела от алерголог. Засегнатите трябва да заменят пшеницата с алтернативни продукти и по възможност да я премахнат от диетата си.

Тези храни могат да съдържат пшеница

В някои храни е очевидно, че те съдържат пшеница. Други храни обаче могат да съдържат и пшеница. Ето защо, винаги трябва да се интересувате, преди да консумирате или да проучите съставките на опаковката.

Кифли, хляб и други печени изделия
Бисквити и сладкиши
зърнена закуска
Тестени изделия
Пица
Пудинг на прах
Панирано месо или риба с панировка
Готови сосове
бакпулвер
Кускус и булгур
Опакован настърган пармезан
Зърнени езда
Готови ястия
Студени разфасовки

Алтернативи на пшеница за страдащите от алергия

Дали в хляб, сладкиши, бисквити и дори колбаси - пшеницата е едно от най-често срещаните и най-често използваните зърнени храни в храната. Но той не се счита за най-здравословния и засяга не само страдащите от алергии, но все повече и здравите хора с нарастващи реакции на непоносимост. Не може да се изключи повишаване на теглото в случай на непоносимост към пшеница. Засегнатите обаче могат да се откажат от алтернативи.

Въздържането от пшеница: 5 алтернативи за менюто

Ръж: Подобно на пшеницата, ръжта е вид зърно от семейството на сладките треви. Въпреки това, с повече фибри и по-високо съдържание на минерали, това е здравословна алтернатива на пшеницата.
Амарант: Всъщност амарантът изобщо не е зърно и следователно е чудесна алтернатива за хора с алергия към пшеница. Подобното на просо чудо зърно на инките е едно от най-старите растения, култивирани от хората и има множество хранителни и жизненоважни вещества. Освен това е напълно без глутен.
Овес: Богат на ценни протеини, витамини и минерали, овесът е може би един от най-здравословните видове зърно. Предимството: За разлика от пшеницата, която съдържа по-неразтворими фибри, в овеса можете да намерите както неразтворими, така и разтворими фибри. Последният може да понижи нивата на липидите и холестерола в кръвта. Съвет за рецепта: Топла закуска - три вкусни вариации с овес
Киноа: Киноата от известно време се нарича суперхрана и то не без основателна причина. Мощните зърна съдържат всичките девет аминокиселини, магнезий и витамин В2. Съвет за рецепта: сладкиши с киноа
Просо: Просото също е добра алтернатива на пшеницата за хора с непоносимост към глутен. Просото брашно също е много подходящо за печене.

Вкусни алтернативи на пшеничните юфка

Всеки, който страда от пшенична непоносимост, не трябва да мине без тестени изделия. Вместо продукти със съдържание на пшеница, просто използвайте зеленчукови юфка, известни още като zoodles. Тиквичките, сладките картофи или морковите могат да бъдат използвани, за да извикат вкусни зеленчукови юфка, които също са много по-здравословни от юфка. Пълнозърнестите оризови юфка също са добра алтернатива на тестените изделия, защото са без глутен и пшеница. Тук има добре оценен продукт.

Можете ли да пиете бира, ако имате непоносимост към пшеница?

Сега хубава пшенична бира! Не се притеснявайте, можете да изпиете бира - но бирата трябва да е без глутен. В случай на непоносимост към пшеница, няма разлика дали е твърда или течна храна: непоносимостта остава същата! Не е нужно да се наслаждавате без насладата от готина бира, защото следните производители, наред с други, предлагат бира без глутен, която можете да поръчате директно тук: