Сангрия
Сангрия: напитка за охлаждане през цялата седмица. Ако работи за испанците.
съставки
Сангрия
1 литър червено вино (използвах полусухо)
3 супени лъжици ром (или няколко супени лъжици ракия)
3 супени лъжици портокалов ликьор (Cointreau)
3 портокала
1 лимон
1 файл
2-4 супени лъжици захар (на вкус)
1 пръчка канела
други плодове (кайсии, праскови, които слагам, но можете да използвате ягоди, малини, ябълки, грозде, ананас и др.)
Подготовка
Сангрия
- Ако цитрусовите плодове не са органични, сложете ги в тенджера с гореща вода за 10 минути. След това ги измийте с нещо грубо под струя топла вода.
- Смесете виното със захарта, рома (или коняка), портокаловия ликьор и сока от 2 портокала. Добавете останалата част от нарязаните плодове и пръчката канела.
- Оставете сангрията в хладилника за поне 4 часа и сервирайте студена. Консумирайте сангрия до следващия ден, в противен случай тя става горчива от кората на цитрусовите плодове.
(5 точки/общо гласове: 14)
monyyy преди 8 години - 28 юли 2009 14:00
bunnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn
добре добре. Преди 8 години - 29 юли 2009 г. 19:41
Sangria (Валенсийска рецепта)
700 мл червено вино (каберне)
25 мл джин
25 мл портокалов ликьор
25 мл коняк или ракия
25 ml червен вермут
200 мл натурален портокалов сок
праскова, ябълка, лимон
20 гр. захар (3 пакетчета захар за кафе)
ледени кубчета. (приблизително 10-12 броя)
Сангрия се приготвя в глинени кана, за горните количества е необходима кана от 1,5 л.
Смесете виното със захарта (с дървена лъжица, нова, ако е възможно), докато захарта се разтвори.
Добавете останалия алкохол, портокалов сок, нарязани праскови и ябълки и лимонов сок.
Добавете кубчетата лед и сервирайте веднага.
Йоана преди 8 години - 30 юли 2009 11:06
Е, вашата сангрия звучи толкова добре! портокалов ликьор Мисля, че би било чудо, ако го добавихме за съжаление не държа целия този алкохол в къщата, защото нито аз, нито съпругът ми пием страната, имам само ром и малка бутилка ракия (използвам ги само за готвене). Запазих бутилка водка 2 години и не знаех как да се отърва от нея, в крайна сметка направих ванилова есенция, обаче на следващата сангрия мисля, че ще инвестирам в бутилка портокалов ликьор.
Anca S. Преди 8 години - 30 юли 2009 13:43
Йоана преди 8 години - 30 юли 2009 14:04
Не мислех за фазата на бара и виждам как страдам с тях, за да ми сложат алкохол. но направих и други по-странни неща за моите рецепти. в крайна сметка ще свикнат да не?
защо портокаловият сок трябва да се отцежда от конеца, не мога да изцедя портокала? Имам рецепта за ликьор от портокалова кора, отнема 1 месец, за да съм готова, но все още не съм го пробвала
Anca S. Преди 8 години - 30 юли 2009 г. 14:10
е напитка, която е родена в бар в Мадрид през 50-те години и сега е изключително популярна на Иберийския полуостров, независимо от региона.
Свикнал е с консумацията през лятото, защото докато ви пие, ви охлажда: Или обратното
съставки:
700 мл полусухо пенливо вино. (шампанско)
200 мл натурален сладък портокалов сок
50 мл джин
50 мл водка
50 мл портокалов ликьор
захар на вкус (по желание)
лед 12-15 парчета.
Приготвя се в стъклена кана от 1,5 литра.
Смесете захарта с портокаловия сок.
Когато се разреди напълно, добавете останалите алкохолни съставки и при необходимост ги охладете.
Преди сервиране добавете кубчетата лед.
Anca S. Преди 8 години - 30 юли 2009 14:28
защото докато се отцежда, капка по капка, портокаловият сок променя структурата и вкуса си.
Въпреки това е безкрайно по-лесно да си купите „дец“ от ликьор, отколкото да го направите у дома.
Не виждам нищо странно в операцията с бара, стига никога да не купуваме крава за литър мляко
Освен това, ако не правите често Sangria, безполезно е да харчите много пари за алкохол.
Водка Absolut е 19 Ђ, бутилка Cointreau е почти 15, чаша вермут Мартини е 8, тази на Seagrams или Beefeater е около 12 и ако дадете още 36 на бутилка червено вино в Риоха, трябва да похарчите за o Sangria колко печелите през уикенда.
Купувам лимон, два домата, малко зелен магданоз, 6 яйца, две глави лук, тиквички. за отчаяние на продавача.
Така че не ми се струва странно. Може би за тях, но това не е моя работа
Йоана преди 8 години - 30 юли 2009 г. 14:39
не не, одобрявам те, затова не инвестирам в скъпи напитки, които така или иначе не използвам за нищо друго и идеята ти ми се струва добра. Само чакам да видя реакциите на бармана. като тези в магазините, завърших психически с въпросите за всякакви подправки и съставки, за които те нямат представа. когато търсих кондензирано мляко, те се опитаха да ме убедят, че е за кафе (в малки кутии) и им казах, че не е така, че кафето е изпарено мляко и това, което търся, е нещо друго. Оставиха ме в средата на магазина. Мисля, че казаха, че съм скочил.
Дори имам бутилка пяна, получена като подарък от съпруга ми и не знаех какво да правя с нея, сега мисля, че я вземаме със себе си на почивка и правим Agua de Valencia. Също така взимам дозите напитки „в саше“ със себе си и след това държа юмруци, за да ми позволи да премина границата с толкова много алкохол.
velicu aurelian преди 5 години - 1 септември 2012 00:05
да, опитах се да сменя нещо в сангрия, работя в хотел на гръцки, правя всеки петък 3 кофи сангрия 30 литра асорти сезонни плодове (праскова грозде анаас ябълки круши ягоди пъпеш) малко цепка лимон и цепка портокали сок фреш портокали и сок портокали капка ябълков сок за. миризма, но всички тези невероятни, разбира се, метакса и амарето слагат във фризера за 1 час и супер за 550 души благодаря с уважение жак