Сандвич Макдоналдс

Вредното означава вкусно, но Биг Мак също отрече тази почти непоклатима истина. Защо производителят се хвали със "100% говеждо", но се колебае да напише "100% говеждо" на опаковката?

Биг Мак е най-известният флагман от менюто на McDuck, който е непотопяем и според мен винаги ще живее на страниците на менюто на този "ресторант". Отдавна съм запознат с техните продукти, въпреки че McDonald's в моя град се отвори едва миналата година, но, както се казва, кипна.

Не сме свикнали да ядем "сламка". Минималното количество подправки ме изуми в Big Mac. Имаше чувството, че ядете нещо изкуствено, пластилин, но в същото време меко и лесно за дъвчене. Като цяло този проблем се отнася за всички други продукти на McDuck. Защо? Оказва се, че компанията "следи здравето" на своите граждани и от години намалява количеството сол и захар, добавяни към ястията си. Политиката е похвална, но не можете да отидете до лудост и да лишите потребителя от обичайната, така да се каже, доза.

Big Mac не е Whiskas. Преди да се запозная с американските бързи храни, бях сигурен, че предлаганата храна по дефиниция е нездравословна, но вкусна поради добавянето на сложен състав от подправки, подобрители на вкуса и магьосничество. Няма да разкривам голяма тайна, но има такива химически разтвори, които могат да дадат на всеки продукт желаните свойства. Да кажем, че поставяме хлебната трохичка в разтвора „месо“ - и след импрегнирането получаваме продукт, който ще има вкус на месо. Ако го поставите в бургер, клиентът няма да забележи улова. Разбира се, трябва да придадете на масата желания вид, но всичко е въпрос на технология. Веднага си припомням примера с химическото мариноване на кебапчета в една от заведенията за хранене в Барнаул. След това в паметта ми бързо изскачат кадри от съветската карикатура с вече баналната фраза: „До каква технология е стигнало!“. Тази технология също много ми напомня за създаването на всякакви сухи фуражи за животни: мирише на пастет, а съставът съдържа само зърнени храни. Каква котка яде пшеница сред природата? Няма, но майсторите са променили обичаите на котките, като са намерили идеалния вкус за всеки домашен любимец. При Big Mac това по някаква причина не работи. В действителност яденето на Big Mac не е приятно, което по принцип е доста странно за бързото хранене. Неуспех в матрицата? Отговорът все още не ми е ясен.

Минута просветление:

Традиционният Big Mac се състои от:

кифлички, нарязани на трети,
две котлети с тегло приблизително 50 (± 10) грама всяка,
едно малко парче сирене,
две парчета кисела краставица,
Лука,
салата
сос.