Само картофите могат да бъдат основно ястие

През студените есенни и зимни вечери се стопляйте с горещи картофени ястия.

Точсни

картофите

  • 1 кг картофи
  • 1 чаша заквасена сметана (150 g)
  • 15 dkg брашно
  • 1 яйце
  • на вкус сол, черен пипер
  • масло за пържене

Обелете картофите, измийте старателно и ги отцедете. Върху ренде с голяма дупка настържете картофите сурови в голяма купа, посолете, пипер, изсипете брашното, разбийте яйцата и накрая добавете достатъчно заквасена сметана, за да се получи добре оформена маса.

Загрейте олиото в тиган, добавете масата на лъжица, добавете още в тигана наведнъж, изравнете малко и изправете всяко в кръг. Когато едната страна се изпече в червено, обърнете я. Извадете го върху хартиена кърпа и изпечете следващата порция, сервирайте горещо. Можем да го поръсим със сирене, можем да го поднесем със заквасена сметана, но можем да го направим и като гарнитура.

В локвата могат да се настъргват и други зеленчуци, напр. цвекло, целина, тиквички; както и идеални кънки за бира с различни спадове.

Испански омлет