Чувство на глад - Аптека Алфега
В популярните изрази говорим за „вълчи глад“, а рекламите ни примамват с продукти за „чувството на глад между храненията“. Но какво всъщност е гладът? Чувството за глад се инсталира, когато енергийният запас на организма се изчерпи, така че след няколко часа от последното хранене или след интензивна физическа активност. Чувството за глад се появява, когато усетим нуждата от енергия и храна. Повечето хора усещат усещането в областта на стомаха, но намалената концентрация, главоболието и гаденето също могат да показват състояние на глад.
Усещането за глад възниква в мозъка
Централната точка, от която започва гладът, е мозъкът, по-точно хипоталамусът, където се предава цялата информация за енергийното ниво в тялото. Тук се измерват енергийните резерви в тялото и се регулират гладът и ситостта.
Когато сигналите от хипоталамуса се игнорират дълго време, се появяват пристъпи на глад. Но много хора вече не се чувстват гладни в резултат на безброй диети и закуски между храненията. Апетитът е това, което предизвиква интереса ни към определени храни, дори когато всъщност сме сити.
Начинът, по който тялото регулира глада и апетита по време на хранене, е сложен процес. Преди и в началото на храненето, външният вид, мирисът и вкусът на храната определят какво и колко ще ядем. Рецепторите в стомашната и чревната стена изпращат информация до мозъка за ситост и хранителни вещества в храната. Мозъкът намалява апетита, като по този начин регулира количеството консумирана храна. След като хранителните вещества в червата достигнат до тялото и черния дроб, рецепторите реагират на различни продукти на разлагане и влияят на състоянието на ситост.
Продължителността на ситостта се различава в зависимост от консумираната храна. Мазнините и протеините осигуряват по-дълъг период на ситост, а въглехидратите по-кратък период.