Само 3 съставки за най-висшата дисциплина на кухнята със сурова храна ›Суровата храна 1x1
Традиционните рецепти имат едно общо нещо: те не работят!
Често си мисля: „Изглежда наистина хубаво“, но когато прегледам съставките, знам, че никога няма да опитам тази рецепта. Просто не е подходящ за ежедневна употреба. Скъпите, трудни за намиране съставки и продължителната, сложна подготовка водят до много неблагоприятно съотношение разходи-ползи. Просто не съм готов да предприема такива усилия за ястие, че дори не знам дали изобщо ще ми хареса. И така: обратно към простотата! Няма повече безполезни извивки.
Време е за рецептите 3 + 3 !
Всяко ястие се състои само от 3 пресни, висококачествени съставки, които се допълват от 3 добавки (подправки, масла и др.). Това много ви улеснява пазаруването и подготовката. Ще бъдете впечатлени от това, което можете да измислите само от 3 съставки.;)
Тук можете да научите повече за това какво представляват рецептите 3 + 3. Но достатъчно от дългите думи, нека започнем с рецептата!
Лазанята със сурова храна
Лудост е това, което можете да измислите с малко креативност и изобретателност в кухнята за сурови храни. Лазанята е безспорната върховна дисциплина. Всеки, който успее да направи добра лазаня, наистина може да се нарече „готвач на сурова храна“!
Широкият списък на съставките обаче означаваше, че винаги го поставям пред себе си. "Да, лазанята определено е вкусна, но толкова много работа. По-късно тогава."
И така продължи почти 2 години, докато един ден реших, че отлагането е приключило. Но преди да се осмеля сам, очевидно исках да се уча от най-добрите от най-добрите! Така че към La Mano Verde, първият и единствен чисто вегански ресторант в Берлин. La Mano Verde също има цяла гама от изключително вкусни сурови ястия (които съм опитвал почти всички:)), включително лазаня, разбира се.
Какво мога да кажа? Истинска кулинарна наслада! Изпълнен с вдъхновение до върха на косата си, веднага се захванах да работя на следващия ден, за да пресъздам този шедьовър. Разбира се, в изпитания стил на рецепти 3 + 3 това е ясно!
Ето ни! Какво ни трябва?
Състав: (за две порции)
- 3 средни тиквички
- 130 г ядки от кашу (тук е любимият ми източник на доставка)
- 4 домата
- - 1 скилидка чесън
- 1 червен лук
- сол
Какво трябва да направя?
- Накиснете ядките кашу в чиста вода за една нощ. Това премахва присъщите инхибитори, които затрудняват храносмилането.
- Нарежете тиквичките на тънки ивици с помощта на белачка за краставици или кухненска резачка. Запазете останките, които вече не могат да се белят.
- Смесете 80 г ядки кашу с чесъна, малко сол и остатъците от тиквичките. Добавете малко вода, ако е необходимо. Поставете получената маса в купа.
- Смесете останалите кашу с 2 домата, лука (оставете един пръстен) и малко сол.
- Нарежете останалите 2 домата на малки кубчета и добавете половината от тях към доматения сос.
- Подредете слоевете върху тава за печене в този ред: тиквички, доматен сос, тиквички, сос от кашу, тиквички, доматен сос, тиквички, сос от кашу, останали домати на кубчета.
- Украсете с нарязан на кубчета лук.
- Buon Appetito!
Още 3 малки съвета:
- Можете също да използвате конопени семена вместо кашу. Те са малко по-евтини и имат много сходен вкус.
- Ако оставите лазанята да престои известно време, преди да бъде изядена, тиквичките бързо ще започнат да "супят". Ако искате, можете да го изсушите няколко часа преди приготвяне, тогава е по-сух. Или просто го приемате - все пак има добър вкус.;)
- Ако ви харесва още повече италиански, можете да добавите малко пресен босилек към лекия сос. Това е страхотен вкус!
Какво мислите за рецептата? Как го направи? Открили ли сте може би начин за подобрение? Оставете коментар и ни кажете за него!
И ако можете да се възползвате от тази статия, моля, споделете я във Facebook. Това означава, че приятелите ви също могат да му се насладят. Благодаря ви за подкрепата!