Самир Абу-Халил - Как отслабна с 30 кг и стана диетолог - Т; s Тайни
1. Кой е Самир и как е открил страстта си към храненето?
Мога да кажа, че развих страстта си към храненето от отчаяние и голяма нужда 🙂. Като дете бях с леко наднормено тегло, дори ако се занимавах със спорт (бях това, което сега наричаме „активно дете“). Въпреки че за някои деца „храненията“ в магазина в двора на училището, соковете и менюто от Макдоналдс не правят разлика, за мен те го направиха - за.
По-късно, през последната година на гимназията, подготвяйки се за колеж, но със сигурност поради незнание, не се фокусирах върху храненето или спорта - последствия, които се видяха много бързо. Така през първата година на колежа тежах 100 килограма! Това беше моментът, в който започна борбата ми с килограмите.
Казах битката, защото първоначално започна с драстични диети, разочарование, йойо ефект (отслабвах и наддавах отново или дори повече) и т.н. По пътя разбрах, че трябва да документирам повече за функциите на тялото и храненето като цяло и, да, така в крайна сметка загубих около 30 кг и по-важното, да поддържам.
Веднага след завършването на Фармацевтичния факултет завърших курс по хранене в рамките на компанията MasterClass и след лиценза храненето се превърна в работа и страст.
2. Вие сте дипломиран фармацевт по диетология - как да попълните 2 области?
Изключително добре, като се има предвид, че и двете се основават на анатомията и функциите на човешкото тяло - в организма има много реакции, които са повлияни от лекарствата и храната. Като фармацевт винаги съм обичал да се придържам към естествени методи на лечение, в случаи, които позволяват този вид лечение. Като диетолог следвам същата идея.
3. Много от нас се изкушават да търсят решения за отслабване на рафтовете на аптеките (мисля, че особено жените, признавам, че съм правил това много пъти). Кажете ни дали греши или не.
От моя гледна точка определено да! Няма чудодейно лекарство, което да се отърве здравословно от излишните килограми или да поддържа желаното тегло. Зад много продукти за отслабване стои много силен маркетинг и ние трябва да сме наясно с това.
Мисля, че най-големият проблем, с който се сблъскваме, е, че всеки иска да отслабне бързо. В това уравнение терминът „бърз“ е малко неподходящ и в същото време относително от един индивид към друг.
От друга страна, по рафтовете на аптеките има много естествени добавки, които играят ролята на помощни вещества в тази „битка“, но е изключително важно да се знае, че всяко тяло е уникално. Ето защо не мога да препоръчам добавка X като ефективна, но за всеки отделен случай съветвам пациентите си за някои от тях.
4. Кои са най-често срещаните грешки в храненето, които ни правят дебели?
В зависимост от културата има много традиционни навици, които ни карат да затлъстяваме или забавяме метаболизма си. У нас например от детството често използваме „изяж всичко, което имаш в чинията си“ или „след вечеря ти е разрешен десерт“.
Освен това голям проблем, с който се сблъсквам днес, е неспазването на интервала от време на хранене и грешните комбинации между храни. Знам, че е наистина трудно да управляваме времето си и особено да организираме всичките си ястия, но ако всички разберат колко е важно, това със сигурност ще бъде приоритет номер едно.
5. Препоръчва ли се кафе или не? Трябва ли да ограничим приема на месо или да се откажем напълно от тази храна? Ако не ядем на закуска, ще наддадем ли? Трябва ли вечерята да е в определено време или не по-късно от 6 часа вечерта? Разкажете ни какви митове смятате за опасни или безполезни, когато става въпрос за здравословно отслабване.
Що се отнася до диетите, има толкова много митове, които само създават в съзнанието на онези, които решат да спазват диета, че има онзи чудодеен трик, с който ще успеят. За съжаление, но много реалистично, не съществува. Единствената тайна, от моя гледна точка, е тази, която ще откриете по пътя, в зависимост от нещата, на които тялото ви реагира най-добре.
Препоръчвам кафе на тези, които обичат да го пият, не е задължително да се включва в диетата. Кофеинът е много добра храна за здравето, ако се консумира правилно, по-точно малко количество кафе, през първата част на деня, неподсладено и без мляко. Това е антиоксидант, който помага на няколко функции на тялото (храносмилане, кръвообращение, невро-мозъчна система).
Днес месото е деликатна тема. Много диети обаче се основават на висок прием на протеини трябва да обърнем внимание и на качеството на храната, за която говорим . Лично аз препоръчвам умерена консумация на месо, ако идва от добри източници. Мисля, че това е една от най-обсъжданите теми в тази индустрия, лесно противоречи на вегетарианската общност.
По отношение на закуската, това определено е най-важното хранене за деня, което ни осигурява енергия и осигурява добрата функционалност на жлъчния сок.
Вечерята не по-късно от 18:00 часа определено е безполезен съвет в определени ситуации. Последното хранене се препоръчва да се сервира поне 3 часа преди лягане, така че този мит не се отнася за човек, който спи след полунощ.
Всяка диета трябва да бъде адаптирана според начина на живот и кулинарните предпочитания на всеки човек.
6. Захар или изкуствени подсладители? Кое е по-малкото зло и какво препоръчвате като алтернатива на сладкото?
Днес захарта е известна като „най-опасното лекарство“, затова препоръчвам да се избягва колкото е възможно повече и в същото време и изкуствени подсладители 🙂 Като алтернатива можете да използвате кленов сироп, агаве, мед, стевия.
7. Теория, която съм чувал много често: газирани напитки ли ви напълняват? Дори да говорим за газирана вода или леки напитки? Какво препоръчвате да пиете и в какво количество?
На първо място, газираните напитки не са здравословни за организма, особено когато се консумират в излишък. Ако смятаме, че сме в пропорция 70-80% вода, отговорът идва много бързо - ВОДА! Консумацията на вода трябва да е приблизително. 30 ml/kg тяло/индивид - това е в случай на хора със заседнал до леко активен начин на живот. За хората, които се занимават със спорт или с интензивна активност през деня, консумацията на вода трябва да се увеличи до 50 ml/kg тяло.
8. Какви са правилата за правилна комбинация от храни и какви комбинации от храни са противопоказани, ако искаме да отслабнем? Можем например да ядем яйца и сирене (2 вида протеин) по едно и също хранене?
Има много неща за обсъждане по този въпрос и, разбира се, в този случай има изключения от човек на човек. Сред „най-лошите“ асоциации, които мога да изброя - консумацията на бързо освобождаващи се въглехидрати (лоши въглехидрати): бял хляб, бели картофи, тестени изделия, бял ориз и др. С животински протеини (месо, сирене и др.), Консумация на два източника на протеин при едно и също хранене (добре е да го избягваме винаги, когато имаме възможност), сладкиши (комбинацията от бутер тесто със захар).
9. Има ли препоръчителен максимален лимит за отслабване за един месец? 10 килограма за месец, загубени от възрастен с тегло 100 кг, биха били твърде много?
Няма ограничения, защото всеки човек отслабва по различен начин. Очевидно е, че човек с голям излишък от килограми ще отслабне по-бързо като бройки от друг, който има само няколко допълнителни килограма над нормалното тегло. 10 килограма на месец са все още доста, а тялото ще страда.
10. Често чуваме фразата „балансирана диета“ във връзка със здравословното отслабване. Дайте ни пример за меню за ден, което отговаря на този модел.
Точно това, което казах по-горе, няма обща диета, валидна за много хора, оттук и настояването да се обърнете към диетолог за хора, които искат да отслабнат или да наддават на тегло - Всеки човек се нуждае от персонализирана диета, основана на няколко аспекта .
Но, пример за меню за един ден - тук мога да се позова строго на моя човек и нивото на физическа активност, ще опиша храненията си вчера:
- 07:30 малък деун: 2 филийки хляб с фъстъчено масло и резенчета зелена ябълка
- 10:00 лека закуска: 1 банан
- 13:15 обяд: супа от леща и хумус с хляб и краставици
- 17:00 лека закуска: кашу и боровинки
- 20:30 вечеря: телешко с печени аспержи и салата от рукола
11. Отслабват ли мъжете по-лесно от жените? Мит или истина?
Това е мит, мотивираните хора отслабват по-бързо от по-малко мотивираните 🙂
12. Физическата активност причинява ли глад? Саботираме диетата си, ако я допълваме с упражнения?
Определено не! За здравословния начин на живот е много важно да допълним диетата си с упражнения.
13. Ако възрастен би искал да отслабне с 20 килограма, каква би била програмата, която препоръчвате за успех и колко време би отнело постигането на целта?
Не бих могъл да препоръчам програма само за определен брой килограми - важно е да се срещнете с въпросното лице, да анализирате грешки или хранителни навици и след това да изградите специална програма. Както казах, времето е относително и зависи много от волята на пациента.
14. Кажете ни кои са най-важните правила, които трябва да следвате, за да постигнете резултати и да ги запазите дългосрочни?
На първо място и го казвам много често, за да премахнем нежеланите килограми и да запазим желаното тегло, е важно да променим начина си на живот не за един ден, а завинаги. !
15. Как работите с тези, които се обръщат към вас и къде могат да ви намерят тези, които се нуждаят от вашата помощ, за да отслабнете?
Първата среща, която считам за най-важна, се провежда чрез безплатна, интерактивна дискусия, в продължение на 20-30 минути, за да се идентифицира целта на пациента и да се разбере какви нездравословни хранителни навици трябва да променим.
След пълен анализ на тялото, след задълбочена интерпретация, се опитвам да установя заедно с пациента първите стъпки за постигане на целта. Много е важно да се разберете и да сформирате екип в тази битка. Всичко, от което се нуждая от тези, които се обръщат към мен, е ВОЛЯТА! Ще се погрижа за останалото 🙂
Моят офис е на ул. Стефан чел Маре, бр. 133, Крайова, а за срещи телефонният ми номер е: 0744763039.
"Диетата е единствената игра, в която печелите, когато губите."
Диетолог - специалист по диети