SALUВеган 100% лупин - Ръководство
Диетата е едно голямо чудо. За наивните това е най-естественото нещо на света. За натуралистите тя крие хиляди от последните останки от живота.
Карл Лудвиг Шлайх 1859-1922
Високият здравословен аспект на лупините все още се подценява. Нуждаем се от висококачествена храна, за да може имунната система да бъде активирана и оптимално доставена. Аминокиселини и минерали, които стимулират самолечебните сили на нашето тяло и подпомагат детоксикацията.
Ежедневното обновяване на клетките редовно изисква висококачествена храна за цял живот, така че нашите процеси на регенерация да могат да функционират без ограничения.
Компонентите на лупините могат да играят важна роля тук. Това не само осигурява активиращото гориво, така че способността ни да мислим, концентрираме се и опорно-двигателния ни апарат протичат „безпроблемно“, но запасите от лупина съдържат градивни елементи, които заедно със слънчевата светлина и кислорода допринасят за обновяването на клетките.
Лупините обогатяват почвата с до 100 кг азот на хектар [1], което може да бъде желателно в земеделието за зелено торене. Възлестите бактерии се използват за фиксиране на азот върху корените, които са дълги до 1,5 метра. Силните корени също могат да проникнат в уплътнената почва и по този начин да подобрят вкореняемостта на почвата за следващите култури. [2] Симбионтите свързват азота от въздуха и също така разтварят част от фосфата в почвата. Значителният ефект на зелено торене на лупината често може да доведе до устойчиви и следователно проблемни промени в растителността, освен целевото земеделско отглеждане в новонаселени места.
Бобовите растения, подобно на месото, съдържат пурини, образуващи пикочна киселина. Лупините обаче имат много ниско съдържание на пурин в сравнение с други бобови растения или животински протеинови източници. Това ги прави интересна храна за ревматични заболявания. Освен това продуктите от лупина съдържат значителни количества (3,4 µg) витамин В 12, който иначе се съдържа само в животински (черен дроб), ферментирали (кварки, бира) или бактериални (спирулина) продукти .
В допълнение към витамините и минералите, лупината се рекламира и като чудесен източник на протеини. Аминокиселините в лупината действат заедно помежду си. Всички незаменими аминокиселини се съдържат в семената на лупината. Хората се състоят предимно от вода, но също и от аминокиселини. Нуждаем се от тези незаменими аминокиселини във фазата на растеж и особено по време на процесите на регенерация. Т.е. редовно.
Аминокиселините са важни строителни материали за:
Запазване на младостта, косата, кожата, костите
за повече производителност и концентрация
за поддържане на мускулите при отслабване
16-18, съдържащи аминокиселини в семената на лупината
Делът на жизненоважните вещества варира в растителните продукти
между 1,00 и 22 g на 100 g семена от лупина.