Salsify Крем супа Рецепта Кухненски богове

Ако няма салсифициране, супата може да се приготви и с тиква, моркови, пащърнак, артишок, корени от магданоз или ряпа.

рецепта

Информация за рецепта

съставки

  • ¼ л мляко
  • 500 г черен салсиф
  • 200 г брашнени картофи
  • 1 дафинов лист
  • 300-400 мл зеленчуков бульон
  • 2-3 чаени лъжички лимонов сок
  • Ванилова сол
  • черен пипер
  • прясно настъргано индийско орехче
  • лют червен пипер
  • 100 г крем

подготовка

  1. Смесете млякото с ¼ l вода в запаса. Обелете черния салфит под течаща вода (използвайте ръкавици за еднократна употреба!), Нарежете на парчета и незабавно поставете в млякото. Обелете картофите, нарежете на парчета и добавете към салсификацията с дафиновия лист. Оставете течността да заври и варете покритите зеленчуци за около 25 минути, докато омекнат.
  2. Извадете дафиновия лист и пюрирайте на ситно зеленчуците с ръчния пасатор, като добавите достатъчно количество бульон, за да стане супата лека и кремообразна. Подправете с лимонов сок, ванилова сол, черен пипер, индийско орехче и лют червен пипер.
  3. Разбийте сметаната и разбъркайте в супата. Разделете супата на купички за супа.

Рафинирано: сервирайте всяка порция с малко песто от шам фъстък.