Салмонелоза, често срещана, но потенциално опасна инфекция за кърмачета

Често нарушаването на хигиенните правила води до замърсяване на човешката храна.

Публикувано на 11 януари 2018 г. в 15:36 ч. - Актуализирано на 11 януари 2018 г. в 15:36 ч.

Време за четене 2 мин.

Споделяне
Споделянето е деактивирано Споделянето е деактивирано
Споделянето е деактивирано Изпращане по имейл
Споделянето е деактивирано Споделянето е деактивирано
Споделянето е деактивирано Споделянето е деактивирано

Салмонелата, относително широко разпространените в нашата среда бактерии, са причина за хранителни инфекции, които често са доброкачествени, но имат потенциално сериозни последици за кърмачетата, както се вижда от кризата в кърмата, замърсена с Lactalis.

Как се появява салмонелата ?

Кръстени на американския ветеринарен лекар, който ги е открил, Даниел Елмър Салмон, те идват от храносмилателния тракт на животните. Често нарушаването на хигиенните правила води до замърсяване на човешката храна.

Салмонелата оцелява при ниски температури, включително замръзване, но умира при варене. Следователно те могат да се размножават в хладилник и върху студена, предварително приготвена храна.

Какво представляват салмонелозата ?

Салмонелата е причина за салмонелоза, инфекциозни заболявания, "обикновено леки", според Министерството на земеделието, и "относително чести, с около 300 случая на милион жители годишно".

Симптомите, които се появяват средно след половин ден, са тези при гастроентерит: диария и коремни спазми, лека температура и дори гадене. Здравият възрастен ще излекува след няколко дни.

Но може да има усложнения, като сепсис. А за бебе, което и без това е по-слабо защитено от имунната си система, рискът от дехидратация е много по-висок. Като цяло болестта застрашава тези, чието здраве е крехко: деца, възрастни хора, хронично болни.