Почистване на пробната кошница Ето как работи

Информация за пробната кошница и пробната кошница

Почистете пробната кошница

Почистването на корекционна кошница или коректорна кошница е свързано с относително малко усилия и не изисква сложна подготовка. Въпреки това редовно получаваме въпроси относно правилното почистване и грижи. Тук става дума особено за страха от паразити, бактерии и плесени.

Създадохме кратки, ясни инструкции за почистване и грижа за кошница за проверка.

Почистване на пробната кошница в 2 стъпки

1. Оставете пробната кошница да изсъхне първо.
2. Избийте старателно и отстранете остатъците от брашното със суха четка.

След като извадите тестото, пробната кошница трябва да изсъхне. За удобство можете да използвате остатъчната топлина след изпичането на хляба, за да изсушите кошницата. Ако кошницата е добре изсъхнала, много ефективно се предотвратява образуването на плесени.

Остатъците от брашно и нишесте вече могат лесно да се избият, а остатъците от тестото могат лесно да се отстранят с твърда, суха четка. Дървесната маса предлага малко по-твърда повърхност и се почиства по-лесно. Ратановата тръстика има по-голяма структура и придава на тестото по-хубава форма, но почистването понякога е малко капризно.

Тесто в кош за доказване на ратан

Какво трябва да имате предвид при почистване?

Почистването на пробната кошница не отнема много време и трябва да бъде след всяка употреба да се изпълнява. Сухите остатъци от брашно са относително некритични, тъй като брашното все още се използва като разделител. Остатъците от тестото обаче не трябва да остават в тестовата кошница.

Трябва да се въздържате от почистване под течаща вода или с препарат. С това няма да получите по-добри резултати! Докато мократа защитна кошница може да се изсуши, детергентът може да попие в повърхността на ратановата тръстика, което прави неизползваемата защитна кошница неизползваема.

Корпус за корекция от ратан - почистен и готов за употреба (steffen heinz (caronna)/CC BY-SA 3.0)

Дезинфекцирайте пробната кошница

Независимо дали се използва редовно или кошницата не е била използвана дълго време: от време на време трябва да дезинфекцирате доказателствената си кошница. За целта трябва да изтриете ферментационната кошница със смес от вода и оцет и след това да я оставите да изсъхне. Няма значение дали използвате дървесна маса или модел от ратан.

Целта е да се премахнат спорите на плесени и бактериите.

Ако това ви отнема твърде много време, можете да изпечете пробната кошница във фурната за 45 минути при 120 градуса по Целзий, за да убиете спорите на плесени.

---